Goff-Gratch方程式可以在给定温度的情况下用来确定水的饱和蒸汽压。另一个类似的方程是Arden Buck方程式(英语:Arden Buck equation)。
Goff-Gratch方程式是以它的两个作者(Goff和Gratch)命名,他们在文章里介绍了在某个温度下,如何计算平静的水面上水的饱和蒸汽压。Goff在1957年修订了这个方程,1988年Goff-Gratch方程式被世界气象组织所推荐,2000年又进行了进一步修正。
原始的Goff-Gratch方程式(1946) 如下:
其中:
在冰面上方,水的饱和蒸汽压可简化为:
其中: