哈喇味

✍ dations ◷ 2025-06-30 16:36:14 #味觉

哈喇味是中国北方词汇,产生于满语(xar)音译。食用油、含油坚果(如花生、瓜子、松子、核桃、葵花籽)或含油丰富的食品(如炸豆干、饼干、各类糕点、腌制的肉干)等因久存或高温变质而产生的麻、辣、洉等呛人味道,有毒,有致癌性。

发出哈喇味的食物,脂肪已开始氧化分解、酸败,可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

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