饮食禁忌

✍ dations ◷ 2025-02-23 03:01:46 #饮食禁忌

饮食禁忌是指一种单一社会群体或文化有自觉地避免食用特定动物或植物的现象。因此，饮食禁忌随空间、族群甚至时代而异，故并不存在全世界通用的饮食禁忌。多数饮食禁忌不是由文本记载、供人民谨守的律法；然而，它随着社会习俗的承袭而流传至今，在特定地区所具有的约束力并不亚于法律。此外，由于酒精不属于食物范畴，伊斯兰教义的禁酒令不被认定为饮食禁忌。短期避免食用特定食物的现象，如斋戒，也不算是饮食禁忌。多数科学家认为人类在本质上属于杂食性，能够消化、吸收各种动物性和植物性食物。然而，人类文化中存在着对饮食的选择，即偏爱、避免或禁止食用特定食物的行为。在饮食禁忌中，只有拒食难以消化或具有毒性的食物是以生理因素为根据的“合理”现象，其他饮食限制都是随社会文化传承的习俗，并依文化、国家和族群而异。人类对食物的选择是一种依循本能的行为；研究显示，二岁以下的幼儿已会将眼前物品放入口中食用，目标物包括石头、昆虫和鸟兽的粪便。人类对食物的选择、判断力以及厌恶感并非天生，而是经由后天学习、根据环境变化而养成。科学家从未在生物身上观察到真正的作呕反应。禁忌食物通常带给人一股恶心、反胃的感觉。然而，在某一种文化被认定不洁的、不可食的食物，却可能在另一种文化中被尊为佳肴，例如狗肉。因此，厌恶感显然和禁忌食物的本质无关，故这种反应不能被解读为本能行为。人类为应付紧急情况，如在极度饥饿的状态下，会产生一种克服厌恶感、食用禁忌食物的能力。这种能力因人而异；一般而言，勉强进食会引起强烈的呕吐冲动，而阻碍饮食。著名的饮食禁忌多与肉类和动物产品有关，只有少数是植物。学者丹尼尔·费斯勒和卡洛斯·大卫·纳瓦雷特研究12种地方文化，归纳出38种肉食禁忌，却只有7种植物性饮食禁忌。中国古代避讳也可能造成饮食禁忌。例如唐朝避讳李姓，禁食鲤鱼，抓到鲤鱼必须放掉，贩卖鲤鱼责打60杖。惟此类规定有时流于形式。另明朝人不禁吃猪肉。华人是饮食禁忌最少，欧洲地区的代表则是法国人。历史文献显示，现代欧洲的饮食禁忌数量较旧时有显著的增加，也有越来越多的华人饮食禁忌向西方人看齐。

相关

国家安全局美国国家安全局（英语：National Security Agency，缩写：NSA）是美国政府机构中最大的情报部门，专门负责收集和分析外国及本国通讯资料，隶属于美国国防部，是根据美国总统的命令成立的部
集落刺激因子集落刺激因子（CSF）是一类分泌型的糖蛋白，其与造血干细胞表面上的受体蛋白结合，从而激活细胞内信号传导途径，其可导致细胞增殖并分化成特定类型的血细胞（通常是白细胞，对于红细胞形
腹膜腹膜是指在存在高等脊椎动物腹腔中的一层黏膜，主要由间皮细胞构成，借由结缔组织的支持所形成的一层膜状组织。腹膜包覆大部分腹腔内的器官，能分泌黏液润湿脏器的表面，减轻脏器间
阿尔吉克语系阿尔吉克语系（英：Algic languages）是北美洲原住民语言语系，主要使用在北美洲的北部地区，包括加拿大和美国的一些省份。语系内多数语言属于阿尔冈昆语族，分布在北美东岸至落基山脉
性冲动欲力（英语：Libido），早期音译为力必多，该术语由西格蒙德·佛洛伊德提出，欲力是身体内部的兴奋状态的本能，其欲念、动机的来源或力量。常指性欲。指人或某些动物见到、摸到、想到或
周边动脉阻塞周边动脉疾病（Peripheral artery disease, PAD），可以称为周边血管疾病（Peripheral vascular disease, PVD）、周边动脉阻塞性疾病（Peripheral artery occlusive disease, PAOD），或是
冷姓冷姓是中文姓氏之一。在《百家姓》中排第377位。关于冷姓的来源有不同的说法。部分冷姓源自少数民族（非汉族）：
S02A·B·C·D·G·H·QI·J·L·M·N·P·R·S·VATC代码S02（耳科用药）是解剖学治疗学及化学分类系统的一个药物分组，这是由世界卫生组织药物统计方法整合中心（The WHO Collaborat
俄歇电子俄歇电子（Auger electron）是由于原子中的电子被激发而产生的次级电子。当原子内壳层的电子被激发形成一个空洞时，电子从外壳层跃迁到内壳层的空洞并释放出能量；虽然能量有时以光
span class=chemf style=white-space:nowrap;Csub17/sub十七烷是一种有机化合物，一种化学式为C17H36的烷烃。十七烷有24894个同分异构体。