十三香

✍ dations ◷ 2025-06-07 21:41:50 #调味料,驻马店,中国地理标志产品

十三香是烹饪中国菜所使用的一种传统的调味料,因使用13种材料混合而得名。此外十三香也是中国河南省驻马店市王守义十三香集团的注册商标。十三香清真调味品是中国地理标志产品。

常见成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、姜,以及中草药木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等。还有使用香叶、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。

可以预先混合研成粉末、制成液体提取物,或分开存放,到用的时候根据情况不同调配。常见比例为:花椒/大料:肉桂/三奈/陈皮/良姜/白芷:其他材料=5:2:1。

可用来炒菜,煮面,制作烧腊的肉类、豆腐干、瓜子等。

五香粉

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