洋乳香

✍ dations ◷ 2024-12-23 19:00:07 #树脂

洋乳香（希腊语：μαστίχα，英语：mastic）是从乳香黄连木提取的树脂，可作香料或供药用。在希腊也被称为希俄斯之泪，名字源自传统产地希俄斯。《回回药方》作麻思他其，《饮膳正要》作马思答吉（波斯语：مصطکی‎，阿拉伯语：مصطكى‎，）。也叫黄连木乳香、黏胶乳香、乳香树脂、乳香脂。

虽然乳香黄连木在地中海多个地区生长，可是洋乳香几乎仅出产于希腊希俄斯岛。岛上的洋乳香生产由多个自中世纪延续至今的“洋乳香村”组成的合作社控制。邻近的土耳其切什梅半岛亦有少量生产。

洋乳香本来是液体状，晒干后变成硬而脆的半透明状树脂。咀嚼时，味道初时是苦，经咀嚼后渗出一种可使人提神的轻微的松或香柏味。

洋乳香是制造土耳其软糖的调味料之一。

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