大良牛乳

✍ dations ◷ 2025-01-23 22:46:08 #大良牛乳

大良牛乳，又叫金榜牛乳，是一种原产于顺德大良金榜村（现金榜居委会）的白色圆状薄片牛奶制成品，顺德美食之一，有“东方芝士”称号。因其圆片形状，故也被称为“金榜牛乳饼”。大良牛乳始于明代，味道略咸而甘甜可口，可佐粥下饭。除大良外，东南亚多个华人聚居地也有生产。根据顺德作家协会资深作家关耀权的一篇文章《东方芝士牛乳饼》，大良牛乳起源于明代：当地人因耕地不足而养水牛获取水牛奶。但因水牛奶有时供过于求而无法存放，于是村民将水牛奶混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售。原料为新鲜水牛奶、白醋、没有经过加工的海盐制作的高浓度盐水。工具为茶杯、小勺以及成型模具。将水牛奶加热至微温，白醋加热至微热。在茶杯里倒入1/3杯白醋，用勺子将一勺牛奶倒入杯中，然后将凝固成团状的牛奶倒入模具成型并将牛奶里的醋压挤出来。成型的牛奶片放入盐水中，泡四个小时即成。制作金榜牛乳关键是掌握牛奶和醋的温度，以及使用海盐。大良牛乳的味道咸中带微甜味，味道类似奶酪但有所区别。大多数顺德人通常将其与广东粥混合一起吃，也有人将其冲热水喝。还有人用其炒鸡蛋。

相关

德黑兰德黑兰（波斯语：تهران‎ / Ťehrân ，读音帮助·信息发音：）是伊朗的首都和最大城市，同时是德黑兰省省会，总人口达8,429,807人，并且是西亚地区最大城市之一，世界第19大城市。
生物武器公约禁止生物武器公约（英语：Biological Weapons Convention，简称BWC），又称生物与有毒武器公约（英语：Biological and Toxin Weapons Convention，简称BTWC），全名禁止发展、生产、贮存生物与
吗啉基吗啉基又称吗啉（英语：Morpholino），是一种用来修饰基因表现的分子，吗啉基寡核苷酸是一种反义技术，可用来阻碍其他分子与特定核酸序列的结合。可阻挡RNA上约25个碱基的区域。此分子
TMP胸苷单磷酸（Thymidine monophosphate，TMP）是一种核苷酸，可见于DNA分子中，含有磷酸基团、五碳糖，以及碱基胸腺嘧啶。
英式英语英国英语（British English，简写：BrE、BE、en-GB），又称英式英语，主要是指居住在不列颠群岛上的英格兰人的英语口音及规则，为英国本土及英联邦国家的官方语言。并非所有英国人认同英
柳百新柳百新（1935年6月10日－），中国材料科学家。生于上海，原籍江苏武进。1961年毕业于清华大学工程物理系。清华大学材料科学与工程系教授。2001年当选为中国科学院院士。
消防水龙消防水龙，或称消防水带。是用来运送高压水或泡沫等阻燃液体的软管。传统的消防水带以橡胶为内衬，外表面包裹着亚麻编织物。先进的消防水带则用聚氨酯等聚合材料制成。消防水带
恋恋笔记本《恋恋笔记本》（英语：The Notebook）是一部2004年美国浪漫爱情电影，改编自尼可拉斯·史派克1996年同名小说，由尼克·凯萨维兹执导，雷恩·高斯林、瑞秋·麦亚当斯饰演一对在1940年
耶稣复活耶稣复活是指根据基督教《新约圣经》中的四本福音书及《使徒行传》的记载，耶稣在被钉死在十字架三天后死而复生的事件。耶稣复活是基督教神学的核心信条，也是《尼西亚信经》的
骡子Equus mulus Erxleben, 1777骡子（学名：Equus ferus × asinus）是马和驴的杂交种。严格地说，在中文里母马和公驴的后代称为马骡（“骡，驴父马母者也”《说文解字注》。“骡”是“骡