大良牛乳

✍ dations ◷ 2025-12-02 03:42:34 #大良牛乳

大良牛乳，又叫金榜牛乳，是一种原产于顺德大良金榜村（现金榜居委会）的白色圆状薄片牛奶制成品，顺德美食之一，有“东方芝士”称号。因其圆片形状，故也被称为“金榜牛乳饼”。大良牛乳始于明代，味道略咸而甘甜可口，可佐粥下饭。除大良外，东南亚多个华人聚居地也有生产。根据顺德作家协会资深作家关耀权的一篇文章《东方芝士牛乳饼》，大良牛乳起源于明代：当地人因耕地不足而养水牛获取水牛奶。但因水牛奶有时供过于求而无法存放，于是村民将水牛奶混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售。原料为新鲜水牛奶、白醋、没有经过加工的海盐制作的高浓度盐水。工具为茶杯、小勺以及成型模具。将水牛奶加热至微温，白醋加热至微热。在茶杯里倒入1/3杯白醋，用勺子将一勺牛奶倒入杯中，然后将凝固成团状的牛奶倒入模具成型并将牛奶里的醋压挤出来。成型的牛奶片放入盐水中，泡四个小时即成。制作金榜牛乳关键是掌握牛奶和醋的温度，以及使用海盐。大良牛乳的味道咸中带微甜味，味道类似奶酪但有所区别。大多数顺德人通常将其与广东粥混合一起吃，也有人将其冲热水喝。还有人用其炒鸡蛋。

相关

医学院医学院是高等教育体制下的一个学院，课程安排主要是以培养和医学相关专门人才和研究人员为目的。医学院的科系和研究所，大致可分为临床医学和基础医学。临床医学部分包括了医学
排便排便是动物把体内的废物经固体或液体排出体外，即排遗。人类社会中，排便时会上厕所，又称解手、出恭、如厕。“出恭”一词起源于明朝科举试场，考生如果需要暂时离开试场如厕，须取“
临床CT影像诊断计算机断层成像（Computed Tomography，简称CT），是一种影像诊断学的检查。这一技术曾被称为计算机轴向断层成像（Computed Axial Tomography）。X射线计算机断层成像（X-Ray Computed To
入球小动脉入球小动脉(afferent arterioles)是人体的小动脉，是肾动脉的分支，供应肾脏中肾元的养份，进入鲍氏囊后再分支而形成一团微血管网，即为肾丝球，肾丝球会将血液过滤生成原尿。肾小体
丹尼尔·克莱普纳丹尼尔·克莱普纳（英语：Daniel Kleppner，1932年10月16日－），美国物理学家。他是麻省理工学院纪念莱斯特·沃尔夫物理学教授和麻省理工学院 - 哈佛超冷原子中心的共同主任。克莱普纳
CXe有机氙化合物（英语：Organoxenon compound）是指含有碳—氙键的有机化合物。最早制得有机氙化合物都是二氟化氙的衍生物，例如(C6F5)2Xe。第一种正四价的有机氙化合物于2000年制得
奈梅亨奈梅亨（荷兰语：Nijmegen，荷兰语发音：.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libertine","Segoe UI","Lucida Sans Unicode","Code2000","Gentiu
岩浆岩岩浆岩，是指岩浆或熔岩冷却和凝固后（地壳里喷出的岩浆，或者被熔化的现存岩石）所成形的一种岩石。岩浆岩是三种主要岩石类型之一，其他两种类型分别是沉积岩和变质岩。现在已经发现
拖雷汗拖雷（蒙古语：.mw-parser-output .font-mong{font-family:"Menk Hawang Tig","Menk Qagan Tig","Menk Garqag Tig","Menk Har_a Tig","Menk Scnin Tig","Oyun Gurban Ulus Tig"
石蚕石蛾，即毛翅目（Trichoptera），是一群具有水生幼虫和陆生成虫的昆虫。大约有14,500种被描述的物种，其中大部分可以根据成年口器分为完须亚目（英语：Integripalpia）（Integripalpia）和环须