卡鲁哇咖啡利口酒(西班牙语:Kahlúa,或译卡鲁哇酒、甘露咖啡利口酒、香甜咖啡酒)是一款墨西哥出产的以朗姆酒为基酒咖啡口味的利口酒。甘露咖啡利口酒酒液浓稠,香甜,具有独特的咖啡味道。甘露咖啡利口酒中还含有糖,玉米糖浆和香草豆等成分。酒精度通常为20%,颜色为深棕色。
1936年Pedro Domecq公司开始生产卡鲁哇咖啡利口酒。它的名字“卡鲁哇”,在墨西哥韦拉克鲁斯州纳瓦特尔语中——一种西班牙统治前使用的本地语言——是“阿科尔瓦人之家”的意思。之所以起这样一个名字,据推测是因为想要表达这款酒产品的本地特色和发源地。Kahlúa 一词也被西班牙化为Ulúa。
1994年Pedro Domecq公司与Allied Domecq公司合并为Allied Domecq公司。然后2005年,该公司被保乐-利加集团收购,现已成为保乐-利加集团旗下品牌。
在早起的版本中,甘露的酒精含量为26.5%;而自2004年起,甘露的酒精含量固定在20.0%(俄亥俄州有少量酒精含量21.5%版本的甘露)。2002年,一款更加昂贵,更加高端的甘露咖啡利口酒——甘露特选(Kahlúa Especial)在美国,加拿大和澳大利亚发售。甘露特选使用墨西哥韦拉克鲁斯州出产的高级的Arabica咖啡豆酿制,酒精含量达36%,酒液的粘稠度和甜度都比葡萄版本要低。
咖啡酒常用烘烤后的咖啡豆制成的咖啡,砂糖,甘蔗酿成的蒸馏酒,加入香子兰等香料酿制而成。
除了纯饮之外,亦可加入其它材料做成鸡尾酒。比较著名的有Black Russian(加伏特加), White Russian(加鲜奶油和伏特加)、天使之吻(angel kiss加1/3鲜奶油)B-52、Orgasm等。