谷口维绍（日语：谷口 維紹／タニグチ タダツグ ，1948年1月1日－），日本免疫学家、肿瘤学家、分子生物学家，美国国家科学院外籍院士。现任东京大学特任教授、纽约大学医学院兼任教授。文化功劳者。
谷口教授是干扰素与干扰素调节因子（英语：Interferon regulatory factors）的先驱，曾获得德国医学最高奖罗伯·柯霍奖的“科霍奖”，也是国际期刊《美国国家科学院院刊》、《eLife》、《Immunity (journal)》的编辑。
1948年1月1日，谷口维绍诞生于日本和歌山县，东京教育大学生物学科毕业。分子生物学博士（苏黎世大学）。
1971年大学毕业后，1972年至1974年间在意大利那不勒斯大学（University of Naples Federico II）的实验室工作。1978年取得苏黎世大学分子生物学博士学位，进入日本东京公益财团法人癌症研究会的癌症研究所，两年后至美国纽约大学担任访问学者。1984年开始担任大阪大学教授。
1995年至2012年间担任东京大学医学部教授，其后任职于东大生产技术研究所（东大生研）。目前兼任纽约大学医学院的教职。
谷口主要研究免疫和肿瘤的发生，特别是讯息传递 (生物)与基因表现机制。他在东京癌症研究所工作时，对互补DNA（cDNA）测序进行了突破性研究，阐明两种细胞因子基因－－β-干扰素和白细胞介素-2。
这些进展有助于刻画各种细胞因子与转录因子、干扰素调节因子（英语：Interferon regulatory factors）的新系列，对免疫系统和癌症研究发挥了重要作用。
