潘辉括（越南语：Phan Huy Quát；1908年6月12日－1979年4月27日）是越南政治人物。
潘辉括是河静省德寿府干禄县耕获总收获社人（今属河静省禄河县），维新二年（1908年）出生，父亲是阮朝刑部郎中潘辉松，弟弟是越南著名史学家潘辉黎。
潘辉括曾任越南国首相和越南共和国总理。在越南国保大帝担任国家元首时，他担任教育部长、国防部长。1954年代理首相。后反对吴廷琰的政策。1964年，阮庆为总统时，潘辉括为外交部长。1965年，阮文绍夺权后，任命潘辉括为南越总理。不久阮高祺取代了他。1975年，北越攻陷西贡，潘辉括被捕。1979年4月27日，潘辉括在狱中去世。
越南临时中央政府（1948－1949）
