咸酥鸡

✍ dations ◷ 2025-11-11 20:25:10 #咸酥鸡

咸酥鸡（英语：Taiwanese fried chicken），或称盐酥鸡，是常见的台湾小吃之一。主要成分是鸡肉，咸酥鸡发明于1975年台北市西门町的“台湾第一家塩酥鸡”。盐酥鸡原本是鸡肉切成小块，先以酱料腌渍入味，再裹上油炸粉（糖粉、面粉、白粉、调味料等的混合物）或调味过后的面粉浆，再油炸的料理，因后来材料的增加，现在盐酥鸡往往是一个各种炸物综合性的全称。咸酥鸡在台湾夜市或市集当中随处可见，咸酥鸡摊位中除了油炸小块带骨或去骨的鸡肉外，通常也一并卖各种油炸食物，如甜不辣、猪血糕、洋葱、花椰菜、高丽菜、香菇、杏鲍菇、地瓜、四季豆、青椒、玉米、玉米笋、筊白笋、鱼板、三角骨、鸡块、鸡腿、鸡软骨、鸡皮、鸡心、鸡屁股、鸡胗、鱿鱼、花枝须、花枝丸、银丝卷、鸡卷、虾卷、皮蛋、马铃薯条、冻豆腐、豆干、豆皮、芋粿、芋饼、薯饼、大肠、香肠、热狗、葱肉卷、萝卜糕等食材，并配上九层塔、蒜头或是独家的酱料，有的摊位会兼卖香鸡排。盐酥鸡是高温油炸类食品，由食客们点好要吃的食材后交给老板之后，老板会将较大块的食材切成小块，并将所选食材下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位在炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅沥干油后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜末（泥）葱花、生洋葱、酸菜等，也有部分店家是将炸好的食材刷上一层酱料，口感湿润。咸酥鸡的气味浓郁、口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。1992年美国连锁速食肯德基推出类似的产品鸡米花。盐酥鸡富含油脂热量高，且因多数小贩为节省成本，常常将经高温料理后的油重复使用（此类油通称“回锅油”），故长期吃咸酥鸡不利于健康，容易引发动脉硬化，高血压或肥胖症进而导致使身体严重病变，应多小心注意防范。利用回锅油炸出来的鸡肉较香，这也是商家爱用回锅油的原因。当购买咸酥鸡时，尽量购买较有口碑的店家，因为油是相当庞大的固定成本。

相关

全球饥饿指数全球饥饿指数（GHI）是一个多层面的统计工具，用于描述国家的饥饿状况。可利用GHI评估全球对抗饥饿方面的进步和失败。GHI每年更新一次。该指数由国际粮食政策研究所（IFPRI）采纳和进
西双版纳热带植物园中国科学院西双版纳热带植物园为中华人民共和国5A级景区，面积约900公顷，创建于1959年，由中国著名植物学家蔡希陶教授带领建造，位于葫芦岛上。园内保有大量热带雨林还有各种树木，
瓦勒度派瓦勒度福音教会 (Waldensian Evangelical Church) ，属于瓦勒度派 (Waldensians、Waldenses 或作 Vaudois) ，也译作韦尔多派、瓦尔多派、华尔多派、瓦灯派，是约从中世纪兴起的基
民族美国从种族和民族上来讲都是一个多元化国家。官方承认六大种族：白人、美国印第安人、阿拉斯加人、亚洲裔美国人、非洲裔美国人和夏威夷及太平洋岛屿原住民。有时也有“其他种
分数N ⊆ Z ⊆ Q ⊆ R ⊆
埃德温·萨瑟恩埃德温·麦勒·萨瑟恩爵士（1938年6月7日－）是英国分子生物学家，英国皇家学会院士，爱丁堡皇家学会会员，拉斯克奖获得者，牛津大学生物化学名誉教授，牛津大学三一学院研究员。他最广为
金展鹏金展鹏（1938年11月6日－），中国材料科学技术专家。生于广西]荔浦。1960年毕业于中南矿冶学院，1963年中南矿冶学院金属学专业研究生毕业。现为中南大学教授。2003年当选为中国科学院
家翁姻亲指基于婚姻关系而生之亲属型态，一方配偶与他方配偶之亲属间，因双方缔结婚姻后，成为相互具法律上亲属关系的情况。《中华民国民法》第969条规定，包括配偶的血亲、血亲的配偶
俯冲隐没带（英语：subduction zone），也称“俯冲带”、“消减带”、“隐没带”，指地球的岩石圈中对流的沉降流（downwelling）所在的地区。隐没带存在于聚合板块边缘（convergent plate bound
空军武官驻外武官，即外交代表机构（大使馆、领事馆）的武职专员（法语：Attaché）。多由陆海空三军种的校官或将官中选派，处理军事性业务，为使馆中专司国防的馆员，也是一国军队的驻外代表。驻外武