咸酥鸡

✍ dations ◷ 2025-04-04 15:50:14 #咸酥鸡

咸酥鸡（英语：Taiwanese fried chicken），或称盐酥鸡，是常见的台湾小吃之一。主要成分是鸡肉，咸酥鸡发明于1975年台北市西门町的“台湾第一家塩酥鸡”。盐酥鸡原本是鸡肉切成小块，先以酱料腌渍入味，再裹上油炸粉（糖粉、面粉、白粉、调味料等的混合物）或调味过后的面粉浆，再油炸的料理，因后来材料的增加，现在盐酥鸡往往是一个各种炸物综合性的全称。咸酥鸡在台湾夜市或市集当中随处可见，咸酥鸡摊位中除了油炸小块带骨或去骨的鸡肉外，通常也一并卖各种油炸食物，如甜不辣、猪血糕、洋葱、花椰菜、高丽菜、香菇、杏鲍菇、地瓜、四季豆、青椒、玉米、玉米笋、筊白笋、鱼板、三角骨、鸡块、鸡腿、鸡软骨、鸡皮、鸡心、鸡屁股、鸡胗、鱿鱼、花枝须、花枝丸、银丝卷、鸡卷、虾卷、皮蛋、马铃薯条、冻豆腐、豆干、豆皮、芋粿、芋饼、薯饼、大肠、香肠、热狗、葱肉卷、萝卜糕等食材，并配上九层塔、蒜头或是独家的酱料，有的摊位会兼卖香鸡排。盐酥鸡是高温油炸类食品，由食客们点好要吃的食材后交给老板之后，老板会将较大块的食材切成小块，并将所选食材下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位在炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅沥干油后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜末（泥）葱花、生洋葱、酸菜等，也有部分店家是将炸好的食材刷上一层酱料，口感湿润。咸酥鸡的气味浓郁、口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。1992年美国连锁速食肯德基推出类似的产品鸡米花。盐酥鸡富含油脂热量高，且因多数小贩为节省成本，常常将经高温料理后的油重复使用（此类油通称“回锅油”），故长期吃咸酥鸡不利于健康，容易引发动脉硬化，高血压或肥胖症进而导致使身体严重病变，应多小心注意防范。利用回锅油炸出来的鸡肉较香，这也是商家爱用回锅油的原因。当购买咸酥鸡时，尽量购买较有口碑的店家，因为油是相当庞大的固定成本。

相关

内耳内耳（英语：Inner ear）是耳的解剖结构的一部分。内耳处于颞骨空腔中，其最主要的结构是骨迷路，由前庭系统和耳蜗构成。前庭系统是平衡觉的末梢器官，负责对头部的线性加速度和角加速
雷焦卡拉布里亚雷焦卡拉布里亚（意大利语：Reggio Calabria）位于意大利南部墨西拿海峡沿岸，是卡拉布里亚大区最大城市和历史最悠久的城市，也是雷焦卡拉布里亚省的首府，人口190,127（2005年）。雷焦卡拉
亨利·柏格森亨利·柏格森（法语：Henri Bergson，1859年10月18日－1941年1月4日），法国哲学家，以优美的文笔和具丰富吸引力的思想著称。1928年，获得1927年度的诺贝尔文学奖。1859年10月18日出生于巴
医疗保健人体解剖学 - 人体生理学组织学 - 胚胎学人体寄生虫学 - 免疫学病理学 - 病理生理学细胞学 - 营养学流行病学 - 药理学 - 毒理学医疗卫生，又称健康照护（英语：Health care
贝叶氏谱系分析贝叶氏谱系分析（Bayesian inference of phylogeny）是根据已知的先验几率推导后验几率的似然函数，进而去预测最可能的系谱树。随着电脑计算速度的演进以及马尔科夫-蒙特卡洛法的
花园十字蛛十字园蛛（学名：Araneus diadematus），又名园圃蜘蛛、花园十字蛛或园蛛，是一种在西欧很普遍的鬼蛛属。它们亦分布在北美洲，由新英格兰及美国东南部至西北部及毗邻的加拿大。十字园蛛
捕鱼儿海之战明太祖第六次北伐又称捕鱼儿海之战，洪武二十年（1387年）九月三十日，朱元璋诏命永昌侯蓝玉为征虏大将军，延安侯唐胜宗、武定侯郭英为左右副将军，都督佥事耿忠、孙恪为左右参将，率军15
促滤泡成熟激素促卵泡激素（英语：follicle-stimulating hormone, FSH，亦称为卵泡刺激素）是一种由脑垂体合成并分泌的激素，属于糖基化蛋白质激素，因最早发现其对女性卵泡成熟的刺激作用而得名。后
薛定谔方程在量子力学中，薛定谔方程（Schrödinger equation）是描述物理系统的量子态怎样随时间演化的偏微分方程，为量子力学的基础方程之一，其以发表者奥地利物理学家埃尔温·薛定谔而命名
达拉斯艺术博物馆达拉斯艺术博物馆（The Dallas Museum of Art，缩写 DMA），坐落于美国德克萨斯州达拉斯市中心的艺术区。1984年，博物馆由之前位于美丽公园的旧址迁至德州达拉斯艺术区。新馆由2007年