乙酰磺胺酸钾

✍ dations ◷ 2025-07-21 03:10:11 #甜味剂,食品科学,赋形剂,氧杂噻嗪,有机酸钾盐,氨基磺酸盐

Ace K

乙酰磺胺酸钾（英语：Acesulfame potassium，又称为乙酰氨基磺酸钾、醋磺内酯钾，俗称为安赛蜜）是一种无卡路里的甜味剂。在欧盟，其E编码（添加剂编码）是E950。它是由德国化学家卡尔·克劳斯于1967年在赫希斯特公司（现Nutrinova公司）工作时偶然发现的。从化学结构上说，乙酰磺胺酸钾是6-甲基-1,2,3-氧杂噻嗪-4(3)酮2,2-二氧的钾盐。它是一个白色结晶粉末，分子式为C₄H₄KNO₄S，分子量为201.24 g/mol。

乙酰磺胺酸钾的甜度是蔗糖的200倍，和阿斯巴甜相当，是糖精的三分之二，三氯蔗糖的三分之一。乙酰磺胺酸钾有与糖精类似的官能团，吃后同样会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上，浓度较高时尤为明显。卡夫食品的专利显示酰基磺胺的残留味道可通过添加阿魏酸钠掩蔽。实际使用中，乙酰磺胺酸钾与三氯蔗糖、阿斯巴甜等其他甜味剂混合，以求得到和蔗糖相似的甜味曲线，或互相遮盖残留味道，或呈现协同效应促进总体甜度。乙酰磺胺酸钾的分子尺寸比蔗糖小，能与其他甜味剂均匀混合。

与阿斯巴甜不同，乙酰磺胺酸钾对热稳定，甚至弱酸弱碱环境下仍然有较好的热稳定性。因此可用于烘焙，以及长期置于烘烤橱窗的食品。然而，长期高温下的降解产物3-羰基丁酰胺(acetoacetamide)有弱毒性。

相关

猴免疫缺陷病毒猴病毒（英语：Simian immunodeficiency virus，简称SIV），也称为非洲绿猴病毒（英语：African Green Monkey virus），是一种可影响至少33种非洲灵长目的逆转录病毒。在对比奥科岛（于大约1100
核桃油核桃油（英语：Walnut oil）又称胡桃油，是从普通胡桃中提炼的植物油。核桃油主要由多元不饱和脂肪（占总脂肪的72％）组成，其中α-亚麻酸为14%，亚油酸为58%，油酸为13％，饱和脂肪为9％。
陈　军陈军（1967年9月－）是一位中国无机化学家，南开大学教授。1967年出生于安徽宿松，1989年毕业于南开大学，1999年在澳大利亚伍伦贡大学获得博士学位。2017年当选为中国科学院院士。
魏于全魏于全（1959年6月4日－），四川南江县人，中国科学院院士，四川大学副校长。现任四川大学生物治疗国家重点实验室主任与华西医院临床肿瘤中心主任，中华医学会副会长，教育部科学技术委员会
窒息式性爱窒息式性爱（英语：erotic asphyxiation、breath control play）是指为了获得性快感，故意限制大脑供氧的行为。该做法利用人体在缺氧、窒息的瞬间，局部器官的高度收缩，而使自己或对方
莱檬果青柠，又称青柠柠檬，文献中也称来檬、绿檬，是芸香科柑橘属其中数种植物的统称，其果实的特征是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形，直径约4至5厘米。由于亚热带与热带地区出产的柠檬也
斯特拉波斯特拉波（希腊语：Στράβων，前64年–23年），公元前1世纪古希腊历史学家、地理学家，生于现在土耳其的阿马西亚（当时属罗马帝国），著有《地理学》（Γεωγραφικά）17卷。斯特拉
平壤广播电台平壤广播电台（朝鲜语：평양방송／平壤放送，英语：Pyongyang Broadcasting Station (PBS), Radio Pyongyang），是朝鲜主要面向南朝鲜(韩国)以及朝鲜国内播出的广播电台，直接受朝鲜中央放
贝尔直升机德事隆贝尔直升机德事隆（Bell Helicopter Textron）是一家美国直升机和倾转旋翼机制造商，总部位于德克萨斯福沃斯(Fort Worth)。贝尔直升机前身为贝尔飞行器公司，属于德事隆（Textron）集团
促甲状腺激素β亚基· cell-cell signaling · anatomical structure morphogenesis · peptide hormone processing · response to vitamin A · response to estrogen stimulus · cel