张嶷（约200年－254年，嶷音同逆），字伯岐，益州巴郡南充国（今四川省南充市）人，三国时期蜀汉将领。
张嶷弱冠时任县功曹，建安十九年（214年），刘备定蜀，张嶷勇救县夫人脱强寇之手，由是显名，州里征召他为州从事。
张嶷出身自孤苦家庭，少时有胆色，与龚禄、姚伷有深厚的情谊。
建兴五年（227年），诸葛亮北伐，汉中、广汉、绵竹地区山贼张慕等乘机作乱，张嶷以都尉身份领兵讨伐，用计将张慕等五十余人斩首，十日内就将山贼平定，后张嶷生了场重病，由于家境贫寒，张嶷亲自驱车拜会有通厚名声的广汉太守何祗那，托他为自己治病。何祗拿出所有资产为他治疗，几年后将他的病治好，后来张嶷被任命为牙门将。
建兴十四年（236年），武都氐王苻健要求归降，将军张尉前往迎接，然而到了约定日子还不见人影，大将军蒋琬因此焦虑，张嶷猜测说：“苻健他是真诚的请求归降，必定没有变故，但是我听说苻健的弟弟很狡黠，夷狄不可能一起归附，恐怕会背离，因此耽搁了行程。”几天过后，终于有了消息，苻健的弟弟果然率领四百户人投奔曹魏，结果只有苻健带领四百户前来归顺。他们定居于广都县。
越巂郡自诸葛亮讨伐高定后，南中人先后杀死上任的太守龚禄、焦璜，使后来的太守不敢上任，只敢住在安定县，离郡府有八百多里的地方。当时朝中议论打算收复旧郡，张嶷被任命为越巂太守。张嶷到任后，恩威并施，赢得南中人民的信任，纷纷前来归顺。北方边境的少数民族捉马族最为勇猛，不接受调度，张嶷前往征讨，活捉其首领魏狼，释放魏狼让他回去招安其他人。张嶷上表请封魏狼为邑侯，部落里的三千多户留居原地并让他们有事可做。其他部族知道这件事后，都渐渐降服，张嶷因功被赐爵关内侯。
苏祁县邑的首领冬逢、冬逢的弟弟隗渠等人，降了又反。张嶷诛杀冬逢，冬逢的妻子是旄牛王的女儿，张嶷用计没有治她的罪，隗渠逃往西方边境。隗渠这个人刚猛强壮，向来被各个部落族所畏惧。隗渠派两名亲信向张嶷诈降，实际上是从中打听情报。张嶷察觉后，给二人重赏，反间二人成为自己的间谍，于是二人合谋杀死隗渠。隗渠被杀后，各部落就此安定。
龚禄当年为李求承所杀，张嶷打听悬赏李求承，招募了一些人活捉他，并历数其罪行，将其斩首。
张嶷任职三年后，迁回原来的郡，重新修筑城墙，少数民族的男女没有不尽心尽力的。定莋、台登、卑水这三县离郡所在地有三百多里，以往出产盐、铁和漆，但被当地少数民族长期据为己有。张嶷率军夺取这些物资，并设立官署。张嶷抵达定莋后，定莋的少数民族首领狼岑，为盘木王舅，受少数民族信任，对张嶷的侵占很忿恨，不愿拜见张嶷。张嶷派出十多名壮汉将狼岑抓捕，鞭打后杀死，将尸体送还他部落，给狼岑的部落丰厚的赏赐，宣布狼岑的罪状，并说：“可别妄想动乱，动乱就将你们歼灭！”部落的人都将双手反绑在背而面向前来表示歉意。张嶷杀牛设宴招待他们，重申恩信，于是张嶷获得盐铁，物资充足。
汉嘉郡旄牛部落有四千多户，首领是狼路，狼路打算为他的姑婿冬逢报仇，于是派遣他的叔父狼离率冬逢部众观察形势，张嶷反过来派人赐牛酒慰劳他们，并让狼离迎回冬逢的妻子，狼离见到自己的姐姐十分高兴，便率领所属部众向张嶷投降，张嶷对他厚加赏赐，从此旄牛部落不再为患。
越巂郡以前有条道路，经旄牛部落居住的地方到成都，路平又近。但自从旄牛部落为乱以来，这条路已有一百多年都没法通行，所以才都由安上通往成都，路险又远。张嶷派遣人带着金钱货币赏赐给狼路，又让狼路的姑姑传达自己的想法。于是狼路率领兄弟、妻子、儿女前来拜见张嶷，张嶷与狼路发誓，一起开通旧路，让这千里之路能一路平安，修复古亭绎站。张嶷上奏请封狼路为旄牛毗王，派狼路朝贡。后主加封张嶷为抚戎将军，依然兼任越巂太守。
张嶷担任越巂太守长达十五年，在他的治理下南中安定和睦，张嶷屡次请求回成都，所以张嶷被调任回成都，张嶷离开时，南中人民依依不舍，纷纷伤心的向张嶷道别，经过旄牛邑时，邑主携幼前往迎送，跟着马车直到张嶷抵达蜀郡的边界，他们的首领随张嶷朝贡的多达百人。回到成都后，张嶷被任命为荡寇将军。
张嶷见大将军费祎的时候，发现费祎性格过于宽厚，对于新降的人太过于亲近，于是上书告诫费祎：“当年岑彭、来歙身为领军的大将，却被刺客所害。现如今您是大将军，位尊权重，应该以前人为鉴，多加防范。”但是费祎不听，一如既往，后来费祎果然被魏国降将郭脩刺杀。
蜀国侍中诸葛瞻是诸葛亮的儿子，吴国太傅诸葛恪的堂弟。诸葛恪在孙权死后因新帝孙亮年纪幼小而把持朝政，声望很高，气焰比较嚣张。诸葛恪因为刚刚打败了魏军，准备大举兴师北伐，张嶷便给诸葛瞻写信，希望他能劝诫诸葛恪：“吴主刚刚驾崩，现在的皇帝实在太年幼怯弱，太傅（诸葛恪）承受辅政托孤的重担，又哪里是容易的事！以前常听说吴主生杀赏罚的大权，从不交给下人，如今却在垂死之时，终于召来太傅，把后事托付给他，这实在令人忧虑。然而这个时候太傅却远离年幼的君主，深入敌国境内，这恐怕不是良好而长远的计策。如果您不向太傅进献忠言，还有谁能直言相告呢？希望您能劝他撤回军队，保境安民。”
后来的发展果如张嶷所料，诸葛恪北伐失败，回朝不久后就被孙峻发动政变杀死。
延熙十七年（254年），姜维北伐，患有风湿的张嶷这时已经严重到不能走动，必须依靠拐杖站立，于是有人提议把张嶷留在后方，但是张嶷执意跟随大军北伐。出发之前，张嶷向后主上疏道：“臣得蒙主上看重，屡受恩惠，加上有病在身，时常担忧突然身亡，不能报答主上。如今总算可以随军出征，为国效劳。如果取得凉州，臣愿意担任藩镇守将；如果不能报捷，只好牺牲自己以作报答。”后主看了感动不禁流下泪来。之后在与魏将徐质的作战中战死。
车骑将军夏侯霸打算和张嶷交朋友，但被张嶷以“不知彼此”为由而拒绝，此事成为一时美谈。
张嶷墓位于汉中市褒城县柏香街中部北侧民居之中。现今墓碑已搬往汉中市博物馆保存。
张嶷去世后，长子张瑛封西乡侯，次子张护雄袭爵。张嶷孙张奕在晋朝官至梁州刺史。
