东方研究(德语:Ostforschung;德语:)是一个可追溯到18世纪的德语历史学术语,指的是对于核心德语区以东地区的研究。东方研究的立足点是德国和德国人优于波兰和波兰人,研究亦旨在证明这一论点。德国优越性和普鲁士人对波兰人的刻板印像是这一研究领域的核心信念。
传统的东方研究已经在现代德国历史学家中声名狼藉,因为它经常反映当时西欧对波兰人的偏见。东方研究一词在整个冷战期间一直在一些期刊和机构的名称中使用,但在1990年代后被更具体的术语所取代。例如1952年成立的《东方研究期刊》(Zeitschrift für Ostforschung)在1994年更名为了《东中欧研究研究期刊》(Zeitschrift für Ostmitteleuropa-Forschung)。
自1990年代以来,东方研究本身已成为历史研究的主题。