徐熥(1561年-1599年),字惟和,别字调侯,福建闽县(今福州市)人。徐(火勃)之兄。
嘉靖四十年(1561年)辛酉,三月三日生。早年为诸生,好诗歌创作,于经学不甚用心。万历十六年(1588年),中举人。早年与赵世显、邓原岳、谢肇淛、王宇、陈价夫、陈藻等结社芝山。谢肇淛评徐熥诗:“才情婉至,风骨遒整,绝世之技”。与其弟徐(火勃)在福州鳌峰坊建红雨楼、绿玉斋、南损楼等藏书楼。生平好客,家境不富却好周济,故有“穷孟尝”之号。会试屡不中,而好友谢肇淛、邓原岳成进士后,徐熥心有不平。万历二十六年(1598),再度落第。万历二十七年(1599年)己亥,八月八日,病卒。著有《幔亭集》,并辑有《晋安风雅》,又撰《陈金凤外传》。