徐熥（1561年－1599年），字惟和，别字调侯，福建闽县（今福州市）人。徐（火勃）之兄。
嘉靖四十年（1561年）辛酉，三月三日生。早年为诸生，好诗歌创作，于经学不甚用心。万历十六年（1588年），中举人。早年与赵世显、邓原岳、谢肇淛、王宇、陈价夫、陈藻等结社芝山。谢肇淛评徐熥诗：“才情婉至，风骨遒整，绝世之技”。与其弟徐（火勃）在福州鳌峰坊建红雨楼、绿玉斋、南损楼等藏书楼。生平好客，家境不富却好周济，故有“穷孟尝”之号。会试屡不中，而好友谢肇淛、邓原岳成进士后，徐熥心有不平。万历二十六年（1598），再度落第。万历二十七年（1599年）己亥，八月八日，病卒。著有《幔亭集》，并辑有《晋安风雅》，又撰《陈金凤外传》。
