除夕

除夕，又称大年夜、年夜、年三十、过年前夕、除夜、岁除、大晦日，是过年前夕的最后一天。这天的确实日期会因为历法而有所不同。传统上汉字文化圈以农历作为历法，由于农历十二月多为大月，有三十天，所以又称为大年三十、年三十、年三十晚、年三十夜、二九暝/三十暝（闽南语）；而十二月小月时为廿九日，闽南人称二九暝/三十暝（闽南语）。除夕时，人们会一家团聚，并有守岁的习俗，在大中华地区、日本和越南家中的长辈会发给晚辈压岁钱，韩国近代也受汉字文化圈其他地区影响而有了发压岁钱的习俗。而中国南方和越南等地会有年宵市场（或称花市）。除夕源于先秦时代的“逐除”。据《吕氏春秋•季冬记》中记载说：古人在新年的前一天，击鼓驱逐邪鬼。此即除夕节令。最早提出“除夕”这个名称的，则是西晋的《风土记》。《风土记》中特别记述了除夕大年夜当时的民间习俗： 除夕之夜，各相与赠送，称“馈岁”；酒食相邀，称“别岁”；长幼聚欢，祝颂完备，称“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称“守岁”。此习俗，经唐宋相袭，并沿袭至今。同时《风土记》中还有除夕之夜燃放爆竹以“辟邪驱鬼”（即“年”这种猛兽）的记载。除夕与清、盂、九三节也是中华传统节日里祭祖的四大节庆，家家祭祖。除了拜祭祖先之外，吃年夜饭，放鞭炮等为一般常见的习俗。传统上，在大年夜当天的中下午要在门边贴上新的春联。年夜饭，又作团年饭，因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉，北方人年夜饭的菜色中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等。因为水饺状似金元宝，有富贵之意；鱼这道菜不能吃完，因为在汉语中“鱼”和“余”同音，有“年年有余”的吉祥意思；年糕则有“年年高升”之意；吃长年菜则有长寿的意涵。华南则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等，因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。近几年来因社会型态转变，有的家庭不再自己准备年夜饭，而是订购外卖年菜或举家改到饭店、餐馆吃年夜饭。江南的典型年夜饭必有鱼，丰盛汤锅。年夜饭之后，长辈会发压岁钱给晚辈，因为是用红色的信封袋（红包袋装），故又称红包，中国古代也有用红线将一百个铜钱串成一串外形类似麦穗，表示长命百岁。其中一个说法是岁与“穗”同音，在一些庙宇，会有不少信众等待上头香，插上新年庙宇香炉的第一炷香，据说代表吉利与神明一年的护佑。除夕时，人们会一家团聚，并有守岁的习俗。越南语称为“交承”Giao Thừa 意思是“交旧承新”，越南人相信灶君在年廿三送神日回天庭，把各家的情况禀告玉帝后，会在大年夜回来，因此他们会准备露天的供桌，放上各种祭品迎接灶君。日本在明治维新之后改用格里历，但他们是将原有农历年（旧正月）的习俗提前至西历元旦，所以现在日本的除夕（大晦日）是格里历12月31日。日本人称除夕为“大晦日（日语：大晦日）”，当天他们会一家团聚，由江户时代开始，日本人会在除夕吃象征长寿的荞麦面，称为“年越荞麦（日语：年越し蕎麦）”（年越し蕎麦），有些地区的习俗则是吃年越寿司，并且有守岁、迎年神（日语：年神）的习俗。长辈们也会发压岁钱，日本人称之为“御年玉”（お年玉，即“压岁钱”）。有些人会聚集在庙宇参拜。当接近12时，寺庙的住持会敲响大钟108下，而第108下会于凌晨的0时整敲下，此习俗称为“除夜之钟（日语：除夜の鐘）”（除夜の鐘）。而紧接着的元旦深夜及清晨直至白天，会有不少人到寺庙或神社参拜，称为“初诣（日语：初詣）”，每年日本的铁道公司还需加开初诣班车应付初诣的需求。生菜春盘草八珍，灯前殊未觉家贫。 几多荼垒中间事，第一屠苏最后人。 衰病不图今夕健，须臾又是隔年春。 东风自此无闲暇，万里乾坤一夜新。野水枫林屋数椽，寒炉无火坐无毡。 残灯耿耿愁孤影，小雪霏霏送旧年。 椒酒辟瘟倾潋滟，蓝袍俘鬼舞跰跹。 从今供养惟春荠，莫羡愚公日万钱①。客舍无人静掩扉，小窗灯火独相依。 一年残腊今宵尽，千里故乡何日归。 鬓发半随春雪白，交游浑似晓星稀。 乱离不得中州信，肠断云间雁北飞。数日匆匆岁告终，温存惟有此宵同。 安知媚术先求灶，未信空文必送穷。 诗巻可留还自夀，钓竿无恙任为翁。 茅堂已与年俱旧，帘幕沈沈不动风。傩鼓咚咚数百家，旱余山喜暮云遮。 桃符笔底藏春意，檐雨声中剪烛花。 身事暗随残腊改，年华都付后生夸。 老怀何以过除夕，蟹眼汤烹雪水茶。我辈虫吟真碌碌，高歌商颂彼何人。 十年醉梦天难醒，一寸芳心镜不尘。 挥洒琴尊辞旧岁，安排险阻著孤身。 乾坤剑气双龙啸，唤起幽潜共好春。四句仔（联）是一种传统的乡土文学，除夜及过年传承许多优美的骈文。