烧酒

✍ dations ◷ 2025-06-07 05:11:30 #烧酒
烧酒,中国元代以及日本、朝鲜半岛又称为烧酎,是东亚传统蒸馏酒的一类,是以麹类、酒母为糖化发酵剂,并以谷物等淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的酒,色透明。依照出产地区可分为中国烧酒(白酒)、日本烧酒(烧酎)、韩国烧酒、琉球烧酒(泡盛)等。虽然同为烧酒,但中国制的酒精浓度远比日本及韩国的更高,日韩两地本土并不流行产酒精浓度过高的烈酒。酎,源自中国上古汉语,指经过二次以上制造过程的烈酒,烧,则是形容它的口感辛烈。在中国元代,亚力酒及其制法传入中国,这类型的酒被称为烧酎。明代之后,在中国改称为烧酒,但在日本仍然保留了烧酎的称呼。因其颜色透明,有如露水,又称露酒。日本酒税法中,烧酎是一种蒸馏酒类的统称,可分成连续式蒸馏与单次蒸馏两大类。琉球群岛的泡盛,在法律上,也被视为是一种烧酎。其酒精含量一般在25%左右,但有些品种的酒精含量高达45%。根据日本酒税法中,只要符合以下四项定义的含酒精饮料,就可以称为烧酎:烧酒的起源,可能可以追溯到中东亚力酒,这种酒与其蒸馏制造法,在元代,传入中国。

相关

  • 精神病精神障碍(英语:mental disorder),或称精神疾病,俗称心理疾病,主要是一组以表现在行为、心理活动上的紊乱为主的精神症状。目前研究所得到的结果认为主要是由于家庭、社会环境等外
  • 食品工业食品产业是全球不同行业的综合体,这些产业提供了由世界人口消费的食物能量的。只有那些自给自足型农业可以被认为不在现代食品产业之内。食品产业包括:依据2009年2月28日第十
  • 疟蚊见内文疟蚊属(学名:Anopheles),别称按蚊或马拉利亚蚊,是蚊科(Culicidae)下的一属,成虫的特征是翅膀大多数有斑,停留时身体与停留面保持一角度。其中有30—40种是疟原虫属生物的寄主,会
  • 抽象客体抽象和具体(英语:Abstract and concrete)是这样一种分类,标志着一个术语描述的对象是否有物理上的指示物(英语:referent)。抽象对象(抽象客体,英语:abstract object)没有物理的实指,但是
  • 北塞浦路斯面积以下资讯是以2011年估计家用电源国家领袖国内生产总值(国际汇率) 以下资讯是以2014年估计立国历史北塞浦路斯土耳其共和国(Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti,缩写为KKTC) 通
  • 爱斯基摩-阿留申语系爱斯基摩-阿留申语系是一个位于阿拉斯加、加拿大北部、努纳维克、努纳武特、格陵兰岛、西伯利亚东部楚科奇半岛的语系。该语系分为两个部分,分别为爱斯基摩语族、阿留申语族。
  • 阿波罗登月计划阴谋论阿波罗登月计划阴谋论(英语:Moon landing conspiracy theories)是一系列针对美国阿波罗登月计划(1961年-1972年)的怀疑论(骗局论、造假论),阿波罗登月计划是NASA与部分组织协助下所制
  • 十人委员会十人委员会(Decemviri,单数:decemvir)乃是一个拉丁文的名词,表示“十人”,它指任何在罗马共和中的十人的委员会。不同型态的十人委员会,包括法律的制定,具备执政官的统治大权(legibus
  • 前运动区前运动区,或称前运动皮质(英语:Premotor cortex),是大脑额叶与运动相关的一个功能分区。在解剖位置上,它与后方的初级运动皮质相邻,在前方与前额叶的Brodmann 8区8区,9区和44相邻。
  • 甲锗烷甲锗烷是锗烷(GenH2n+2)中最简单的一种,分子式为GeH4。和同族的甲烷、甲硅烷一样,甲锗烷也是正四面体结构。甲锗烷在空气中燃烧生成二氧化锗和水。甲锗烷可通过以下方法合成:木星