首页 >
烧酒
✍ dations ◷ 2025-04-24 21:43:53 #烧酒
烧酒,中国元代以及日本、朝鲜半岛又称为烧酎,是东亚传统蒸馏酒的一类,是以麹类、酒母为糖化发酵剂,并以谷物等淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的酒,色透明。依照出产地区可分为中国烧酒(白酒)、日本烧酒(烧酎)、韩国烧酒、琉球烧酒(泡盛)等。虽然同为烧酒,但中国制的酒精浓度远比日本及韩国的更高,日韩两地本土并不流行产酒精浓度过高的烈酒。酎,源自中国上古汉语,指经过二次以上制造过程的烈酒,烧,则是形容它的口感辛烈。在中国元代,亚力酒及其制法传入中国,这类型的酒被称为烧酎。明代之后,在中国改称为烧酒,但在日本仍然保留了烧酎的称呼。因其颜色透明,有如露水,又称露酒。日本酒税法中,烧酎是一种蒸馏酒类的统称,可分成连续式蒸馏与单次蒸馏两大类。琉球群岛的泡盛,在法律上,也被视为是一种烧酎。其酒精含量一般在25%左右,但有些品种的酒精含量高达45%。根据日本酒税法中,只要符合以下四项定义的含酒精饮料,就可以称为烧酎:烧酒的起源,可能可以追溯到中东亚力酒,这种酒与其蒸馏制造法,在元代,传入中国。
相关
- 细胞激素细胞因子(英语:cytokine,又称细胞介素、细胞激素、细胞素、细胞活素),是一组蛋白质及多肽,在生物中用作信号蛋白。这些类似激素或神经递质的蛋白用作细胞间沟通的信号。细胞因子多
- 重复DNA序列生物细胞中的DNA序列里面包含许多重复序列(repeated sequence),主要可分为两大类,分别是串联重复序列(也叫串接重复序列,Tandem repeat)与散在重复序列(Interspersed repeat)。 串联
- 甘露醇甘露醇(Mannitol),又称木蜜醇,是一种白色结晶固体,外观与甜味像蔗糖。它是一种己六醇,脱水剂的一种,可作为利尿药,也可作为甜味剂。甘露醇被分类为糖醇;也就是说,它是从糖类(甘露糖)通
- 柄锈菌亚门参见内文Urediniomycotina柄锈菌亚门(学名:Pucciniomycotina)是属于担子菌门的一个亚门。据《真菌词典》(Dictionary of the Fungi)统计,该亚门共包括8个纲、18个目、36个科。医学
- Os4f14 5d6 6s22, 8, 18, 32, 14, 2蒸气压第一:840 kJ·mol−1 第二:1600 kJ·mol主条目:锇的同位素锇(Osmium,旧译作銤、鐭)是一种化学元素,符号为Os,原子序为76。锇金属坚硬、易
- 避孕生育控制(英语:Birth control)也称为避孕,是避免怀孕的方式或是设备。而计划生育即对生育子女的数量和时间做出计划,其中也会包括取得及使用避孕设备或方式。从远古时代以来,人类
- 卤化卤化是一种化工单元过程,是向有机化合物分子中引入卤素原子的过程,最常用的是向烃分子中引入卤素原子,形成“卤烃”,由于卤烃相当活泼,很容易被其他原子或“基”置换,因此常用于有
- 比例在数学中,比例是两个非零数量 y {\displaystyle y} 与 x {\displaystyle x} 之间的
- 乌得勒支和约《乌得勒支和约》是1713年4月至5月由欧洲多国于荷兰乌得勒支签署的和约,旨在结束西班牙王位继承战争。该和约不是单一的文件,而是一系列和平条约的总称。1700年卡洛斯二世去世
- 白领白领族(英语:white-collar worker)是一个从西方传来的生活型态定义,经常拿来代表领较多薪水的专业人士。这个词可能最早是从1928年启用的,当时是代表非体力劳动的工作者,如公务员