鱼素者

✍ dations ◷ 2025-04-25 13:54:42 #鱼素者
鱼素主义(Pescetarianism)是指戒食红肉、禽类肉食,但仍进食海鲜(以鱼为主)的饮食习惯。鱼素者对各类型病菌、禽流感等疾病、肥胖、过敏等健康方面的担忧,因而放弃红白肉,改以鱼类来取代,这也是鱼素族群逐渐增长的趋势。鱼类是优质的蛋白质来源,饱和脂肪酸不高,ω-3脂肪酸则十分丰富。鱼类中也有一些是不宜多食的,大型鱼类例如:鲨鱼、剑鱼和鲔鱼就应该尽量少食为妙,主要原因是大型鱼类由于富集作用,体内有可能含有大量的汞。在元禄时代前的日本人多数也是鱼素者。

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