可尔必思（日语：カルピス／カルピス */?）是一种乳酸菌饮料，为日本饮料制造商可尔必思株式会社的主要饮料产品。
可尔必思株式会社位在东京都涩谷区，英文为Calpis Co., Ltd.，曾在1991年时加入味之素集团旗下，现为朝日饮料集团成员。可尔必思的名称同时也是该公司的注册商标。
可尔必思企业的创业者为僧侣出身的三岛海云。创业初期当时为国分集团的成员。父母是山田耕筰与渡边海旭（当时为芝学园的校长）。创业时以“初恋的味道”为宣传，生产全世界第一瓶的乳酸菌饮料“可尔必思”。同时也生产脱脂牛奶和可尔必思奶油作为主力商品。
在纳入味之素旗下后，近年推出将可尔必思与水调和稀释的饮料“可尔必思水语”（カルピスウォーター），并在日本进口矿泉水“evian”和葡萄酒，也发售鸡尾酒“可尔必思沙瓦”（カルピスサワー）进入酒精饮料市场。
此外该公司也有生产其他种类的饮料。
由于Calpis的发音，在英语中近似“Cow piss”（牛的尿），为了避免让顾客有不良的联想，因此在英语国家中改用“CalPico”的名字销售。
1902年，年仅25岁的三岛海云造访中国内蒙古，以当地的一种类似酸奶的饮料为基础，于1919年开发出了可尔必思。三岛也被传授“公司发售的第一种饮料要与公司同名”的商业技巧。以脱脂牛奶发酵后成为的“酸乳”，在发酵过程中加入糖、马奶酒类似的酵母菌，这些都是造成可尔必思独特风味不可或缺的要素，同时也是企业长期以来的秘密，但在1990年中公开。
公司名称的由来是“钙”（カルシウム、Calcium）加上梵语中的सर पिस“サルピス、salpis”（汉字翻译为“熟酥”，第二种味道之意）组合而来。
也曾有以梵语中“sarpir-manda”（日音：サルピル・マンダ，为醍醐、无上的味道之意）为基础，用“サルピス”（音译：萨尔必思）、“カルピル”（音译：可尔必鲁）当作公司名的提案，但公司中这方面的专家、同时也是音乐专家的山田耕筰认为还是“カルピス”作为名称较佳也比较响亮，因此就成为公司和主力饮料的名字。
原本的商标是“一名戴着巴拿马草帽的黑人男性，正在用吸管喝着玻璃瓶中的可尔必思”的图案。这是在第一次世界大战后，为了帮助困苦的德国画家，由社长三岛海云举办的“国际海报大奖”（国際懸賞ポスター典）中选出的第三名作品。但在1989年后被批评“有种族歧视思想”，因而更换成现在的商标。
