山柰

✍ dations ◷ 2025-06-28 14:05:52 #山柰

山柰(学名:)亦称三柰、沙姜、番郁金、三藾、山辣、土麝香、埔姜花,是一种姜科山柰属的植物。

山柰为多年生宿根草本植物,地下具块状根状茎,有香气,无地上茎;少数基生卵圆形叶,叶柄下延成鞘;秋季自叶鞘内抽生穗状花序,具4-12朵白色花,芳香;蒴果长椭圆形。

山柰原产印度,原产于拂林国,即今日南洋一带。现时主要在中国南方种植,如广东省中部,广西省,台湾等地。

山柰可入药,根据《本草从新》,山柰“辛温暖中。辟瘴疠恶气。治心腹冷痛。寒湿霍乱。风虫牙痛。”。另外,“辛香伐气。甚于甘松香”,所以有些食物亦以沙姜作调味,以去寒湿,一般亦用来蘸白切鸡。不过,山柰亦“不宜轻服”。

山柰英文叫sand ginger、aromatic ginger、resurrection lily或者capoor cutch。

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