黄蛋白反应

✍ dations ◷ 2025-05-19 18:01:05 #蛋白质,化学鉴定,取代反应



黄蛋白反应(英语:xanthoproteic reaction,也称蛋白黄反应)是带有苯环的蛋白质与浓硝酸混合加热后呈现黄色的反应。

反应原理是硝酸对苯环发生硝化作用,生成黄色的芳香硝基化合物,使蛋白质发生变性。浓硝酸滴到皮肤上,过一段时间皮肤就会发黄,数天后死皮褪去,就是因为这个原因。生成的黄色冷却后,若再与碱或氨水接触,则颜色转变为橙黄色。

带有苯环的氨基酸包括:酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。它们之中,酪氨酸苯环上的qiǎng基活化了苯环,使得黄蛋白反应较容易进行,而苯丙氨酸苯环的硝化却较难发生。以酪氨酸为例,黄蛋白反应的方程为:

相关

  • 结肠结肠,中国古称回肠,是大多数脊椎动物消化系统的最后一部分,在将固体废物排出体外前吸收水和盐。结肠中未吸收的废物也在微生物(主要是细菌)的帮助下发酵。在食品和营养物质的吸收
  • 民族医学民族医学(英语:Ethnomedicine),针对不同族群,特别是原住民内部,传承的传统医学进行比较与研究的学门。有时候与传统医学是同义词。这些民族医学经常是以口述传统方式流传。这是一
  • 星尘号星尘号(Stardust)是一个美国发射的行星际宇宙飞船,主要目的是探测维尔特二号彗星。首次完成从彗星采样返回任务。1999年2月7日由NASA发射升空。返回舱于2006年1月15日在美国犹
  • 异常检测在数据挖掘中,异常检测(英语:anomaly detection)对不符合预期模式或数据集(英语:dataset)中其他项目的项目、事件或观测值的识别。 通常异常项目会转变成银行欺诈(英语:bank fraud)、
  • 优素福·拉扎·吉拉尼马赫杜姆·赛义德·优素福·拉扎·吉拉尼(乌尔都语:یوسف رضا گیلانی‎‎;1952年6月9日-)巴基斯坦政治家,巴基斯坦人民党成员,曾任巴基斯坦国民议会议长(1993年-1997年),现
  • 全球化学品统一分类和标签制度全球化学品统一分类和标签制度(Globally Harmonized System of Classification and Labeling of Chemicals,缩写为GHS)也称为“化学品分类及标记全球协调制度”,是一套由联合国
  • 搜索 (计算机)在人工智能中,搜索问题一般包括两个重要的问题:按是否使用启发式信息分按问题的表示方式分宽度优先搜索算法是沿着树的宽度遍历树的节点,如果发现目标,则算法中止。属于盲目搜索
  • 法兰西地区法兰西地区(法语:Pays de France),又称帕里西(Parisis)或法兰西平原(Plaine de France),是法国巴黎以北法兰西岛大区内的一个传统地区。该地区本质上是一个专门用于大规模种植谷物淤
  • 联盟系列宇宙飞船发射任务列表这是一份关于苏联/俄罗斯所研制的联盟号飞船历次发射任务的列表。关于苏联/俄罗斯使用联盟系列飞船进行的载人航天工程的更多内容,请参见主题条目:联盟计划。使用此表时请注意
  • 四氯化锗四氯化锗是一种无色的发烟液体,带一股独特的酸性臭味。它是生产高纯锗过程中的反应中间体。因为可用作光纤试剂的缘故,近年来四氯化锗的使用量增加了不少。四氯化锗遇水分解。