黄蛋白反应

✍ dations ◷ 2025-11-16 18:57:03 #蛋白质,化学鉴定,取代反应



黄蛋白反应(英语:xanthoproteic reaction,也称蛋白黄反应)是带有苯环的蛋白质与浓硝酸混合加热后呈现黄色的反应。

反应原理是硝酸对苯环发生硝化作用,生成黄色的芳香硝基化合物,使蛋白质发生变性。浓硝酸滴到皮肤上,过一段时间皮肤就会发黄,数天后死皮褪去,就是因为这个原因。生成的黄色冷却后,若再与碱或氨水接触,则颜色转变为橙黄色。

带有苯环的氨基酸包括:酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。它们之中,酪氨酸苯环上的qiǎng基活化了苯环,使得黄蛋白反应较容易进行,而苯丙氨酸苯环的硝化却较难发生。以酪氨酸为例,黄蛋白反应的方程为:

相关

  • 德黑兰德黑兰(波斯语:تهران‎ / Ťehrân , 读音 帮助·信息发音:)是伊朗的首都和最大城市,同时是德黑兰省省会,总人口达8,429,807人, 并且是西亚地区最大城市之一,世界第19大城市。
  • 荷属安的列斯荷属安的列斯(荷兰语:Nederlandse Antillen;帕皮阿门托语:Antias Hulandes)位于加勒比海之中,原称荷属西印度。曾是荷兰王国的构成国,由相距800多公里的南北两组岛屿组成。面积约80
  • 周卫健周卫健(1953年3月23日-),出生于贵州贵阳,籍贯河南南乐,中国第四纪地质学家。出生于贵州贵阳,籍贯河南南乐。中国科学院地球环境研究所黄土与第四纪地质国家重点实验室主任。1976年
  • 辩才天女辩才天女(天城体:सरस्वती,IAST:sarasvatī,标准藏语:དབྱངས་ཅན་མ།),简称辩才天,又称妙音天女,音译为萨拉斯瓦蒂、娑罗室伐底,是婆罗门教、印度教的一个重要女神,代表着
  • 仁显王后传《仁显王后传》(韩语:인현왕후전),又称《仁显圣后德行录》,是一部以仁显王后生平为题材的朝鲜王朝后期宫廷文学作品,与 《癸丑日记》和《闲中录》一起被称为朝鲜宫廷文学三大散文
  • 黑斯廷斯之战黑斯廷斯之战(英语:Battle of Hastings)是英国历史上的重要事件诺曼征服中最具决定性的一战,诺曼军队于1066年10月14日在东萨塞克斯黑斯廷斯附近击败英格兰国王哈罗德二世统帅的
  • 空间对称群一个对象(如一维、二维或三维中的图像或信号)的对称群是指在复合函数运算下不变的所有等距同构所构成的群。其为所考虑之空间的等距同构群中的一个子群。(若没有另外注明,则本文
  • bcryptbcrypt是一个由Niels Provos以及David Mazières根据Blowfish加密算法所设计的密码散列函数,于1999年在USENIX中展示。实现中bcrypt会使用一个加盐的流程以防御彩虹表攻击,同
  • 2020年夏季奥林匹克运动会保加利亚代表团2020年夏季奥林匹克运动会保加利亚代表团是保加利亚所派出的,于2021年7月23日至8月8日进行的夏季奥林匹克运动会的代表团。这是该国第二十一次参加夏季奥运。保加利亚有一名
  • 俄罗斯联邦人民画家俄罗斯联邦人民画家(俄语:Народный художник Российской Федерации),简称俄罗斯人民画家,是俄罗斯联邦授予视觉艺术工作者的一个荣誉称号。