十一烯酸

✍ dations ◷ 2025-06-08 00:14:56 #十一烯酸
10-十一烯酸是一种含11个碳原子的不饱和脂肪酸,结构式CH2=CH(CH2)8COOH。室温左右,十一烯酸为无色有光泽、有水果特殊气味的液体,或无色具腐败气味的潮解固体。微溶于水,溶于乙醇、乙醚。低毒,有轻微的刺激性。蓖麻油(主要成分为蓖麻油酸甘油酯)与甲醇进行酯交换后,经高温裂解产生十一烯酸甲酯,再经皂化、酸化,得到十一烯酸,并副产庚醛、甘油等产品。于1996年的研究发现十一烯酸混合下列物质,或精油可产生抗真菌特性。Horopito的叶子 (Pseudowintera colorata) - 包含抗真菌混合polygodial。用于制取香料,例如γ-十一内酯、聚环十五内酯、壬醛、壬醇、麝香酮等。也用作消毒防腐药,具抑制真菌繁殖作用,用于治疗足藓、头癣和股癣等皮肤真菌感染以及真菌性阴道炎。

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