郭启彰（1912年10月4日－2000年2月20日），台湾高雄市旗津区中洲人，水产养殖业者，在1946年与吴振辉一起引进吴郭鱼到台湾。
1912年10月4日，郭启彰出生于今日的高雄市旗津区，在学期间都是第一名毕业。毕业后曾任保甲书记、渔业协同组合任组合长，也到过日本考察养殖业。他曾向日本订购蛤蜊苗、在旗津中洲养殖牡蛎，意图生产珍珠，但失败；有成功移殖竹子蚵、石头蚵到该地。1943年，郭启彰经征召为台籍日本兵，在新加坡担任军用机场记录员。
二战后期，日军节节败退，为在困境中能够自给自足，日本帝国水产株式会社（帝水会社）在新加坡成功繁殖一种非洲鱼，取名为“帝水鱼”，并分配给日军各部门饲养，以防粮源断绝。因郭启彰曾担任高雄中洲渔业协同组合主事，所属单位分派他负责养殖此鱼。那时他发觉该鱼种的繁殖力比其它的鱼强，鱼肉营养丰富，极具经济价值，便计划有朝一日如能返乡，定将这种鱼移殖到台湾，增加国民的食品。
1945年，郭启彰和同袍计划逃亡，躲入山中；后来日本投降，他转入集中营，在那认识年长五岁、也曾派去养鱼的屏东人吴振辉，相谈甚欢。当他们接到返乡通知时，就在1946年4月18日晚一起闯过铁丝网，潜入日军养殖场，用布作鱼网，捞起出生不到五天、约三、四百尾鱼苗带回集中营，放在宿舍中浴室内。但夜半时却被不知情想洗澡的同袍李赞生倒入水沟内，剩下十六尾。郭启彰搭上回台湾的船，历经十天后，在5月1日抵达基隆港，次日下午四点回到自家时，发现有三尾已死，只剩下八条雌、五条雄鱼，共十三尾。至于，吴振辉返台湾就从事教职。
郭启彰积极繁殖鱼苗，第一批就生出一千多条小鱼。当时的台湾水产公司愿以十万元购买鱼苗。他拒绝，认为鱼的价值还不止这些钱。
郭启彰回到高雄将繁殖的鱼寄养在三民区川东里张大松鱼塭，1947年夏遭大雨，让养殖的鱼流失。他后来受到嘉南大圳水利会林兰芽帮助，在嘉南大圳、嘉义红毛埤、番仔田、墟埤、恒春等地饲养，其中以张寿龄的台南鱼塭最为成功。洪水过后，有人发现农田中有不知名的鱼种，用蚯蚓当饵可钓上好几斤，因外型有点像鲫鱼，又传闻由南洋传来，就称作“南洋鲫仔”，各地鱼塭也开始放养。
引进当初，此鱼名分未定，直到1948年吴、郭两人找高雄县长毛振寰协助辅导养殖，才采纳建议，以吴、郭两人的姓为鱼取名。因吴振辉比郭启彰年长，就定名为“吴郭鱼”。自1946年两人引进十三尾吴郭鱼后，不到五年此鱼种已布满台湾各地。台湾有许多人养殖吴郭鱼而富有。吃吴郭鱼的盛行引起虱目鱼业者生意受影响，还出现吃吴郭鱼会得软骨症、骨髓腐化症的谣言，郭启彰大力澄清。台湾省政府主席吴国桢在1952年8月15日，亲题匾额“利溥民生”、“功著民生”，分别授赠郭启彰、吴振辉。两年后，因吴国桢在美批判蒋介石，郭启彰在该年4月2日发函给省政府要求重发匾额。
郭启彰把吴郭鱼成功地引进台湾，却未因此富有，其鱼塭三番两次遭天灾，造成鱼苗大量流失。1956年，二次台风洪水冲毁他八公顷的鱼塭，损失多达四、五十万元。他之后改行经营渔船又失败，转而开生产补身液的药厂，但关厂倒闭，负债累累。为还清债务，他连家当也几乎赔了进去。反观吴振辉在公职单位，生活安定。
因失业生活困难，郭启彰在1968年7月25日下午，到高雄市府请求高雄市长杨金虎设法安插工作，说自己他失业好几年了。1975年，郭启彰和妻子洪秀里返回中洲定居，做过中和里长，育二女一男。
1983年，时任高雄市长的王玉云决定在中洲设纪念鱼塭和吴郭鱼相关资讯馆，却没实际行动。1986年3月《民生报》报导时，郭启彰住在凤山市忠孝里文建街路口的一处民宅，对记者感叹自己晚年凄凉，不过他透露最近又发现新的经济鱼种，唯独无钱无地让他再去研究。他想在屏东县养殖一新种鱼虾，高雄县政府特别在1986年5月1日为其召开座谈会，讨论能否给一千万元免抵押长期低利贷款，可是金融机构却因郭启彰不肯公布详细养殖计划而不准贷款，气氛尴尬，失败收场。
2000年2月20日，郭启彰病逝，同年3月4日在高雄市立殡仪馆公祭。子孙对于他身后未留下代表事迹纪念，表示遗憾。
