《咀菜禅师》（越南语：，初刊时标题前有小字标明“革命外史”），越南汉文小说，由20世纪初期越南革命家潘佩珠（署名“天赋”）撰，内容讲述爱国人士咀菜禅师有感越南被外国侵占，为求普渡国民，便游历到印度，但看到当地亦被英国占领，文明西化，随即觉悟到唯有护教爱国，便回国投身革命。此书编写时间，是在1914至1917年间，潘氏于中国广东被囚禁时写成，1917年获释后在杭州《兵事杂志》刊出。
本书作者潘佩珠，为越南法属时期的革命家。20世纪初，潘氏不满法国殖民统治，希望恢复越南独立，乃出走到中国、日本等地，寻求援助。1912年，中国辛亥革命的成功使潘佩珠受到鼓舞，便在广州成立越南光复会。但这些活动引起法国殖民当局注意，1913、1914年之交，法人向袁世凯派系的广东都督龙济光要求拘捕越南革命人士，潘佩珠遂被龙济光逮捕囚禁。到1917年，龙济光在护国之役中失利，撤至海南岛，潘氏亦被带同行，至龙济光战败后才获释。
他的《咀菜禅师》便是写于龙济光囚禁期间。1917年在海南获释后抵浙江杭州，同年7月在《兵事杂志》第39期的“小说”栏中，潘氏署名“天赋”，发表《咀菜禅师》，标题前有小字标作“革命外史”。
本书开首部分，提到越南正处于“非常之时代”，被“异种之人蟠踞国都”，阮氏王室虽名义尚存，但国君只是“敛手奉贼，腼然奴隶，乃称皇帝，俨然皇帝，实一奴隶”，全国上下“数万万人之众，可牛可马，可囚可虏，以崇奉彼言语不同、政俗不同、种族不同之人者”。然后介绍主人翁咀菜禅师见时势昏乱而出家避世，其名号得自他“日止一餐，餐只一菜”，为寻求“使世间人脱离苦难”的方法，便决意西游佛国印度，当他历尽艰辛，到达印度后，却发现这里在英国统治下，然而“耳所接者，喇叭风琴，固洋声也；目所触者，车马楼台，皆洋物也”，而佛教旧迹却无从寻获，这些文化转变令咀菜禅师慨叹“危哉亚洲！白人蹂躏，异种凭陵”，在绝望之际觉悟到“吾爱国心，即佛心也”，“我爱我国，国赖我存。禅宗名誉，毋使失坠”，于是重新起程，经西域、朝鲜、中国，暹罗等地，到“丙申年，即西历千九百”时，有“光复会”人士在暹城会晤，咀菜禅师亦参予其事，在会上“以筹款事自任”，后来“潜由水路回国”，在越南境内进行活动。书末赞杨咀菜禅师一类的人物“国人有此，是谓真人”，结束时提到咀菜禅师本姓陈，字善广，时年四十九岁。
《咀菜禅师》写成后，最早刊于浙江《兵事杂志》第39期（1917年7月出版）。其后，越南章收所编的《潘佩珠全集》收录了此书。中国大陆上海古籍出版社出版的《越南汉文小说集成》亦有收录。
