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鱿鱼
✍ dations ◷ 2025-04-04 07:37:14 #鱿鱼
鱿鱼、学名是“开眼亚目”,又称句公、枪乌贼、鱿鱼亚目,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目动物的通称。鱿鱼身体细长,呈长锥形,有十只触腕,其中两只较长。触腕前端有大吸盘,吸盘内有角质齿环,捕食食物时用触腕缠住将其吞食。所有鱿鱼嘴里都有像鹦鹉嘴巴一样的坚硬口器。鱿鱼擅长游泳,特别是直线型,有些物种甚至可以“飞”出水面一小段距离。鱿鱼会喷墨、也会变化颜色,但是其这两样能力远远不如墨鱼科的动物。喜群聚,尤其在春夏季交配产卵期。通常由两三只体型较巨大的公鱿带头。夜晚喜光,故沿海渔民捕捉时,用汽灯光引诱其浮上水面,再用网捞迅速从其后堵住逃走方向,将其捕捉。活体的鱿鱼皮肤表层有大量含有色素的“泡”,这些“泡”会随情绪变化而变化。鱿鱼在中国宋代始见记述,《本草纲目》引宋代苏颂《图经本草》:“柔鱼,与八爪鱼相似,但无骨耳”。因为鱿鱼也会喷墨,所以在中文里,鱿鱼和墨鱼是不一样,乌贼及花枝同有“墨鱼”的别名,让人误以为乌贼就是鱿鱼,甚至四词互用混淆。其实,无论鱿鱼(squid)、墨鱼(cuttlefish)都是乌贼的一类、同属于十腕总目,墨鱼即是墨鱼科又称乌贼科,而墨鱼科属于墨鱼目即乌贼目。英文中对应中文乌贼的词汇是范围广大的Decapodiformes(十腕总目),本条目说讲述的鱿鱼属于此分类里面的Neritic squid/Oegopsida(浅海鱿鱼/开眼目),和Cuttlefish/Sepiida(墨鱼/墨鱼目)是远亲。许多翻译家缺乏对于墨鱼、鱿鱼、乌贼、花枝四者的认识,导致误译;大众也因俗名太多,总之乌贼和花枝的意思更广泛,而分不清四者的区别。另外,亦有部分分类把开眼亚目提升成为开眼目(Oegopsida)又可称鱿鱼目。在西方国家,例如欧洲、美国、加拿大、澳洲,炸鱿鱼圈是非常常见的菜色。另外地中海沿岸国家的意大利和西班牙,也有很多鱿鱼料理。目前有29科300多个属,是头足纲最大的分支,兹详列如下:另外,亦有部分分类把开眼亚目提升成为开眼目(Oegopsida)。一般的海鱼要想捕猎鱿鱼并不容易,因为鱿鱼的墨汁还含有毒素,可以用来麻痹敌害。海豚是鱿鱼的天敌之一,海豚会绕过烟幕穷追鱿鱼。海豚只食用鱿鱼的头部,一只海豚能吞下成百只鱿鱼的头。抹香鲸也是其天敌之一。Bathyteuthis abyssicolaGrimalditeuthis bonplandiHistioteuthis reversaMastigoteuthis flammeaOnychoteuthis banksii
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