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冷冻干燥
✍ dations ◷ 2025-04-03 16:18:34 #冷冻干燥
冷冻干燥(freeze drying; lyophilisation; cryodesiccation),简称冻干,是一个利用冷冻方式干燥食材的方法,常用来保存易腐坏的食物,或是使得食物更容易运送。冷冻干燥会先冷冻食物,再将周围压力降低,使得食物中冻结的冰直接升华,由固态变为气态。
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