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枯草杆菌蛋白酶
✍ dations ◷ 2025-08-09 05:42:50 #枯草杆菌蛋白酶
枯草杆菌蛋白酶(英语:Subtilisin),一种蛋白酶,最早从枯草杆菌中得到。属于枯草杆菌酶(subtilase)类,通过活性位点丝氨酸残基对肽键的亲核进攻而造成蛋白质的水解。典型的分子量为2万至4.5万道尔顿,除可从枯草杆菌中获得外,还可从解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)等土壤细菌中获得。许多芽孢杆菌属细菌均可大量分泌枯草杆菌蛋白酶。EC 1.1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13/14/15/16/17/18/19/20/21/22
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