乡饮酒礼，是中国流传久远的教化活动。
乡饮酒礼最早可追溯至西周，乡州邻里之间定期的聚会宴饮，以敬老为中心，《礼记·乡饮酒义》载：“乡饮酒之礼，六十者坐，五十者立侍，以听政役，所以明尊长也。六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也，民之尊长养老，而后乃能入孝悌。……教之乡饮酒之礼，而孝弟之行立矣。”上古史专家杨宽认为“起源於氏族聚落的会食制度”。《礼记·射义》上说“孔子射于矍相之圃，盖观者如堵墙”，即是乡饮酒礼的预演。
唐隆元年（710年）七月十九日，唐睿宗下诏各州要遵行实施乡饮酒礼。《唐会要》卷二十六《乡饮酒》条载：“乡饮酒礼之废，为日已久，宜令诸州每年遵行乡饮酒礼。”明清时仍有此礼。洪武五年，朱元璋规定全国各地学校都要举行乡饮酒礼，每年春正月、冬十月举行，学校由学官带领，民间每百户由里长或粮长主之。洪武十六年还颁行了《乡饮酒礼图式》，仪式由司正、赞礼、赞引、读律等负责。清顺治时又重新倡导，举行乡饮酒礼。
