香堇酮

✍ dations ◷ 2025-04-25 00:24:30 #香水成分,酮,萜类化合物

香堇酮(Ionone),是一种萜类物质,根据双键位置不同有三种异构体。 香堇酮的词源是希腊语Ίον(),意思是香堇菜。香堇酮也译作紫罗兰酮,但目前没有关于紫罗兰含有香堇酮的报道。

香堇酮属于玫瑰酮,存在于包括玫瑰精油的多种花精油中。β-香堇酮是玫瑰香气的主要贡献物,虽然其在精油中含量相对较低。香堇酮是一个重要的香料化学品,用于香水,香料和调味料。香堇酮在生物中来源于类胡萝卜素的降解。

胡萝卜素包括α-胡萝卜素,β-胡萝卜素,γ-胡萝卜素,叶黄素和β-隐黄质,都含有β-香堇酮结构,具有维生素A的活性,它们在动物体内可转化成视黄醇。无β-香堇酮结构的类胡萝卜素则不能被转换为视黄醇,没有维生素A活性。

从植物精油提取的方法得到的量微且昂贵,香堇酮主要通过化学合成。

柠檬醛和丙酮在氧化钙催化下缩合得假性香堇酮(pseudoionone):

机理如下,是一个典型的羟醛缩合反应:

Ionone3.svg

再由酸催化关环,发生碳正离子重排,得香堇酮的各种异构体。机理如下:

Ionone4.svg

硫酸催化主要得α-异构体,磷酸催化主要得β-异构体,三氟化硼催化主要得γ-异构体。

空气中微量香堇酮就能被嗅觉捕获。α-香堇酮的阈值为3ppb(3×10−7mg/L),β-香堇酮位0.12ppb、(R)-γ-香堇酮为11ppb、(S)-γ-香堇酮为0.07ppb。

相关

  • 消瘦消瘦(英语:emaciation)被定义为由于皮下脂肪和身体肌肉的损失导致过度的体重减轻和不自然的羸瘦。过度的消瘦会影响到人类和动物的健康。消瘦是由严重的营养不良和饥饿引起的。
  • 药物基因组学药物基因组学(英语:Pharmacogenomics),又称基因组药物学或基因组药理学,是研究基因组在药物反应中的作用。药物基因组学分析个体的遗传构成如何影响他/她对药物的反应。通过将基
  • 萨卢斯特盖乌斯·撒路斯提乌斯·克里斯普斯(拉丁语:Gaius Sallustius Crispus,常简称为撒路斯提乌斯,或据英文Sallust译为萨卢斯特,前86年-前34年),古罗马著名历史学家。主要作品有《喀提林
  • 镉-113m镉-113m(也写作“113mCd”)镉元素的一种放射性同位素及同质异能素,具有约14.1年的半衰期。在普通热核反应堆中,它的裂变产物产额很低;而且它具有极强的中子俘获能力,使得核反应中
  • 化脓灸化脓灸,也称作为疤痕灸,属于中医针灸直接灸的一种。是以5mm左右的艾炷放置在体表某些穴位直接烧灼。一般每穴3~9壮,然后贴以膏药。该治疗方法有提高人体免疫力的功能,故也被称为
  • C2CC2C(Consumer-to-consumer),也称“私对私”是一种交易的方式,它是指个人对个人的交易形式。C2C电子商务较著名的例子有EBay,淘宝等。 其他交易方式有:B2C(公司对个人,公对私)、B2B(公
  • 点粒子点粒子是物理里头常使用的一种粒子理想化的概念。 其主要的特色是维度为零,不占有空间。 当情况在与物体的大小、形状、结构无关时,点粒子是一个合适的描述。 举例而言,只要离
  • 原台北刑务所官舍台北刑务所,是台湾在日治时期的一座监狱,位于台北市福住町。监狱建筑建于1904年,战后仍持续使用至1963年至位于桃园龟山的新台北监狱启用。至今留存的部分,只有台北监狱围墙遗迹
  • 三鹿集团石家庄三鹿集团股份有限公司(简称三鹿集团)曾经是一家位于河北省石家庄市的中外合资企业,主要业务为奶牛饲养、乳品加工生产,主要经营产品为奶粉,其控股方是持股56%的石家庄三鹿
  • 毛孔性红糠疹毛孔性红糠疹(英语:Pityriasis rubra pilaris,又称为 Devergie's disease 、Lichen ruber acuminatus 或Lichen ruber pilaris,PRP)是一种慢性鳞屑性皮肤病,其特征为红橙色脱屑、