滚刀法

✍ dations ◷ 2025-10-22 12:28:26 #滚刀法

滚刀法是切法之一。一手滚动原料,一手持刀跟切,切一刀滚动一次。切时要掌握一定的斜度。多用于切圆而脆的材料,如:萝卜、马铃薯及一些瓜类。通过改变切时的斜度和滚动快慢,使切出来的原料形状各异。

相关

  • 相机广义上,照相机是任何可以捕捉和记录影像的设备。最常见的照相机拍摄可见光的影像,但并不是所有照相机都需要可见光(如红外线热像仪),有的甚至不需要一个传统意义上的光源(如扫描隧
  • 虹膜括约肌虹膜括约肌是一种位于虹膜的肌肉,它围绕在瞳孔的周围,其功能在于控制瞳孔的收缩。存在于脊椎动物以及部分头足纲动物体内。最初是由平滑肌细胞组成,但发育成熟后主要由横纹肌所
  • 细胞因子诱导的杀伤细胞细胞因子诱导的杀伤细胞(Cytokine-induced killer cells, CIK),又称细胞因子激活杀伤细胞,是一组T细胞-自然杀伤细胞(NK)样表型的适应免疫细胞混合体。医生通过向外周血单核细胞或
  • 塞汉赫特塞汉赫特(Sekhemkhet)是埃及第三王朝的法老。据曼涅托的记载,一位被称为提里斯(Tyris)的国王(可能对应着都灵王表中的乔塞尔提"Djoser-ti")曾经统治了埃及7年,现代学者认为乔塞尔提
  • 阳萎勃起功能障碍(Erectile dysfunction,缩写:ED),为男性性功能障碍的一种,其特征在于阴茎在性行为期间无法勃起或维持勃起:538-39。勃起功能障碍可能会产生心理上的后果,因为它与关系
  • 法国国家科学研究中心法国国家科学研究中心(法语:Centre national de la recherche scientifique, CNRS)是法国最大的政府研究机构,也是欧洲最大的基础科学机构。 2016年,它雇用了31,637名员工,其中包
  • 顶端分生组织分生组织指植物中具有分裂分化能力的细胞。这些细胞体积小,有着相对较大的细胞核,没有或者薄细胞壁。胞内被原生质充分填充。细胞排列紧密。分生组织是植物中有特色的一个组织
  • 淡水客运淡水汽车客運股份有限公司(英语:Tamshui Bus Company, Ltd.),简称淡水客運,主要经营新北市公车、台北市联营公车。目前与指南客运、中兴巴士、光华巴士、新北客运、基隆客运、统
  • 芮妮·齐薇格蕾妮·凯丝琳·齐薇格(英语:Renée Kathleen Zellweger,1969年4月25日-),美国女演员,生于得克萨斯州休斯顿郊区的卡地镇。她获得多个赞赏及奖项,包括两座奥斯卡金像奖、两座英国电影
  • 西湖龙井西湖龙井主要是指产于中国杭州西湖风景区龙井一带的一种炒青绿茶,以“色、香、味、形”而闻名,是中国最著名的绿茶之一,流传着“不是画而胜于赏画,不是诗而胜于吟诗”的美誉。据