江定仙（1912年11月10日－2000年12月23日），中国音乐教育家、学院派作曲家、中央音乐学院教授，也曾担任中央音乐学院副院长。通过融合中国民乐和西方音乐的技法，为许多中国民乐谱曲，推动了中国民乐的发展。
1912年11月10日，江定仙于出生于武汉桥口江家墩，其父江家瑞曾参加辛亥革命和中国共产党，后与陈潭秋、董必武一起于1920年在国立武昌高师教书。江定仙则在国立武昌高师附小读书时接触音乐，曾学唱当时流行的《明月之夜》、《葡萄仙子》以及革命歌曲《工农兵联合起来》、《国际歌》、《少年先锋队队歌》等，亦曾学习演奏竹、铜笛和箫，之后又参加了学生组织了丝竹乐演奏会，演奏过《梅花三弄》等曲目。此外他还学习了五线谱和风琴。
临近北伐，武昌高师的政治气氛变得浓厚起来，江定仙加入了社会主义青年团，曾为陈潭秋递送过密信和传单。他读上高师附中不久后，该校因学生反对石瑛而遭到查封，故而转读武汉中学。1927年七一五事件发生，江定仙与家人辗转匿名前往上海，并以李仲超之名入读上海艺术大学音乐系，但这所学校在半年后也遭到查封。1928年考取上海美术专科学校音乐系，一年半后因与其他六位同学反对学校解聘钢琴老师冷韵琴而被以“闹风潮”之名开除，该校还通告上海其他学校要求不得录取这七人。
江定仙借机恢复原名，在1930年考中上海音乐专科学校（今上海音乐学院），师从作曲家黄自，为黄自“四大弟子”之一，同时随鲍里斯·查哈罗夫辅修钢琴，由此获得双学位。在这里学习期间他创作了一系列歌曲及钢琴曲，包括《挂红灯》、《南乡子》、《岁月悠悠》、《何处望神州》和《静境》等。他创作的《摇篮曲》获亚历山大·齐尔品“中国风味的钢琴作品”二等奖。他在配乐上也有一定研究，曾为《生死同心》谱写主题曲《新中华进行曲》，还给曹禺的《原野》、《罗密欧与朱丽叶》和《塞上风云》配乐。
卢沟桥事变爆发后中断学业，辗转湘、鄂、川地区，发表《打杀汉奸》、《为了祖国缘故》、《抗战到底》等爱国歌曲。他和自己的学生一起成立搜集、研究民族音乐的“山歌社”，用钢琴为民歌配乐，著成《中国民歌选》。他编配的《康定情歌》尤其著名，伍正谦和喻宜萱曾在国内各地及伦敦、巴黎演唱此曲。
1942年他成为担任国立音乐学院作曲系主任，抗战结束后随学院从重庆青木关搬到南京，支持当时的五二〇运动等学生运动。中华人民共和国成立后在各地搜集民乐，在1961年成为学院副院长。这一时期的作品包括《烟波江上》、《民歌九首》、《十送红军》、《在新建设的城市》等。他曾为《早春二月》配乐，但这部电影被康生定为“大毒草”，他也受此牵连而在文革中受到迫害。文革结束后继续在中央音乐学院任职，1993年被聘为终身教授。
