溴酸钾

✍ dations ◷ 2025-05-16 05:50:33 #溴酸钾

溴酸钾是一个无机盐，室温下为无色晶体，分子式为KBrO3。其在发酵、醒发及焙烤工艺过程中起到一种氧化剂的作用，使用了溴酸钾后的面粉更白，制作的面包能快速膨胀，更具有弹性和韧性，在焙烤业被认为是最好的面粉改良剂之一。溴酸钾有致癌性，现在已被许多国家（如欧盟）禁用，但在美国仍允许使用。溴酸钾在足够长的烘烤时间和温度下会耗尽，但是如果在面粉中添加的太多就会有残留。中华人民共和国卫生部于2005年5月30日发布《2005年第9号公告》称，根据溴酸钾危险性评估结果，决定自2005年7月1日起，取消溴酸钾作为面粉处理剂在小麦粉中使用。在此之前按照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）使用溴酸钾的食品可以在产品保质期内继续销售。KBrO3是一种强氧化剂，酸性溶液其氧化还原半反应和标准电极电势为：溴酸钾易提纯，可作为基准物质直接配制标准溶液，其浓度可用间接碘量法标定：接下来以淀粉为指示剂，用Na2S2O3标准溶液滴定。酸性溶液可用KBrO3标准溶液直接滴定As（III）、Sb（III）和Sn（II）等还原性物质。但溴酸钾主要用于测定有机物。溴可与很多有机物发生定量反应（如取代反应、加成反应等），但其水溶液不稳定，不能用作标准溶液。因此在溴酸钾标准溶液中加入过量KBr并酸化，可生成等计量的Br2，相当于Br2标准溶液：例如溴酸钾法测定苯酚时，先加入过量KBrO3-KBr标准溶液并酸化，使苯酚溴化生成2,4,6-三溴苯酚和白色2,4,4,6-四溴环己二烯酮沉淀（三溴酚溴）。然后加入过量I−还原过量Br2为Br−及三溴酚溴为三溴苯酚，再用硫代硫酸钠标准溶液滴定生成的I2，即可间接求出样本中苯酚的含量。

相关

安德森氏症候群安德森氏症候群（英语：Andersen-Tawil syndrome）是心脏的钾离子通道发生缺陷，导致心脏节律障碍暨周期性麻痹症候群。其发生率为1/100000。遗传方面，其遗传方式为体染色体显性遗传，
抗真菌药抗真菌药（英语：antifungal drugs），泛指一些能抑制或灭杀真菌的药物。抗真菌药中效果显著的主要由抗生素和合成药构成。常用的抗真菌药根据作用部位大致分为抗浅表真菌感染药和抗
开放数据库连接(ODBC)ODBC（Open Database Connectivity，开放数据库互连）提供了一种标准的API（应用程序编程接口）方法来访问数据库管理系统（DBMS）。这些API利用SQL来完成其大部分任务。ODBC本身也提供了
阿布鲁佐阿布鲁佐（意大利语：Abruzzo，发音：）位于意大利中部，北与马尔凯交接，拉齐奥位于其西南，东南部是莫利塞大区，东边则是亚得里亚海。该区于1963年从原阿布鲁齐-莫利塞大区（Abruzzi e Molise
日本清酒日本酒（日语：日本酒／にほんしゅ Nihon syu），指日本传统的酒精饮料，一般用来特指日本最具代表性的酒类，清酒。主要以米为原料，以日本传统制法制成，属于酿造酒。以日本特有制法制成的
洛科港区洛科港区（英文：Port Loko District）是塞拉利昂14区之一，首府洛科港 (英文:Port Loko).
腮腺炎疫苗流行性腮腺炎疫苗（Mumps vaccine）可有效预防流行性腮腺炎，当一群体中大多数人口接受施打时可在减小流行性腮腺炎及其并发症的发生。据估算，当人群中百分之九十均注射该疫苗时，其
等离子切割等离子切割是一种利用加速过的热等离子喷流切割电导体的加工程序。被切割的材料通常是钢、白铁、铝、黄铜与铜。主要应用产业有金属制造、修车、工业化建筑、打捞残骸或报废
萨尔萨尔盆地地区（法语: Le Territoire du Bassin de la Sarre、德语: Saarbeckengebiet），简称萨尔，是国际联盟委托下，1920至1935年间被法国和英国占领及管治的德国地区。萨尔的占领
示意地图示意地图（英文：Cartogram），又称比较统计地图，是将地图根据统计数据变形的得到示意图，通常是将各个地理单位的面积扩大或缩小，来表示有关数据的数值。示意地图的用途在于视觉上展示