溴酸钾

✍ dations ◷ 2025-10-19 02:48:09 #溴酸钾

溴酸钾是一个无机盐，室温下为无色晶体，分子式为KBrO3。其在发酵、醒发及焙烤工艺过程中起到一种氧化剂的作用，使用了溴酸钾后的面粉更白，制作的面包能快速膨胀，更具有弹性和韧性，在焙烤业被认为是最好的面粉改良剂之一。溴酸钾有致癌性，现在已被许多国家（如欧盟）禁用，但在美国仍允许使用。溴酸钾在足够长的烘烤时间和温度下会耗尽，但是如果在面粉中添加的太多就会有残留。中华人民共和国卫生部于2005年5月30日发布《2005年第9号公告》称，根据溴酸钾危险性评估结果，决定自2005年7月1日起，取消溴酸钾作为面粉处理剂在小麦粉中使用。在此之前按照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）使用溴酸钾的食品可以在产品保质期内继续销售。KBrO3是一种强氧化剂，酸性溶液其氧化还原半反应和标准电极电势为：溴酸钾易提纯，可作为基准物质直接配制标准溶液，其浓度可用间接碘量法标定：接下来以淀粉为指示剂，用Na2S2O3标准溶液滴定。酸性溶液可用KBrO3标准溶液直接滴定As（III）、Sb（III）和Sn（II）等还原性物质。但溴酸钾主要用于测定有机物。溴可与很多有机物发生定量反应（如取代反应、加成反应等），但其水溶液不稳定，不能用作标准溶液。因此在溴酸钾标准溶液中加入过量KBr并酸化，可生成等计量的Br2，相当于Br2标准溶液：例如溴酸钾法测定苯酚时，先加入过量KBrO3-KBr标准溶液并酸化，使苯酚溴化生成2,4,6-三溴苯酚和白色2,4,4,6-四溴环己二烯酮沉淀（三溴酚溴）。然后加入过量I−还原过量Br2为Br−及三溴酚溴为三溴苯酚，再用硫代硫酸钠标准溶液滴定生成的I2，即可间接求出样本中苯酚的含量。

相关

波萝勉省波萝勉省（高棉语：ខេត្តព្រៃវែង，高棉语发音：.mw-parser-output .IPA{font-family:"Charis SIL","Doulos SIL","Linux Libertine","Segoe UI","Lucida Sans Unicode",
哈默史密斯坐标：51°29′34″N 0°13′22″W / 51.4928°N 0.2229°W / 51.4928; -0.2229汉默史密斯（英语：Hammersmith）是英国英格兰大伦敦汉默史密斯-富勒姆区的自治市，位于泰晤士河的北岸
东海撞击事件东方海(拉丁语：Mare Orientale)是月海之一，位于月球正面最西部边缘，难于在地球上观测，其直径为327公里，面积约6.9万平方公里。宇宙飞船拍摄的图片揭示了它是月球上最引人注目的大
居斯塔夫·库尔贝古斯塔夫·库尔贝（Gustave Courbet；1819年6月10日－1877年12月31日）是法国著名画家，现实主义画派的创始人。主张艺术应以现实为依据，反对粉饰生活，他的名言是：“我不会画天使，因为我从
花鼓戏花鼓戏为一种在中国南方分布广泛的戏曲剧种。花鼓戏是湖南、湖北、安徽、广东各地的花鼓戏、采茶戏、灯戏和杨花柳等剧种的统称，其曲调来源于民间小调如花腔、口子调、筒子腔
本华·曼德博本华·曼德博（法语：Benoît B. Mandelbrot，1924年11月20日－2010年10月14日）又译伯努瓦·曼德勃罗、曼德布洛特，生于波兰华沙，法国、美国数学家。幼年随全家移居法国巴黎，大半生均在
诺姆诺姆（源自希腊语：Νομός，意为“行政区”；埃及语：Gau）是在公元前3500年左右古埃及前王朝时期最早形成的国家形式。其象形文字是一块被很多水渠分为若干片的土地，很像中国《尔雅
神秘学神秘学，或隐秘学、玄秘学(英语:Occult)是指秘密的知识、或超自然的知识，与之相对的是以事实和可以被测量的知识作为基础的各种科学。这个名词有时被用来意指一些只为特定人口
二郎神二郎神，又称：川主、显圣二郎真君、昭惠灵显王、灌口二郎、二郎真君、灌江神、赤城王、清源妙道真君。是中国民间和道教的神祇人物。民间多认为他是一位与水利、农耕、防止水灾
1997年茂朱－全州第十八届冬季世界大学生运动会于1997年1月24日至2月2日在韩国的全罗北道茂朱郡举行，这是韩国首次主办冬季世界大学生运动会，韩国也成为第二个主办冬季世界大学生运动会的亚洲