溴酸钾

✍ dations ◷ 2025-04-04 06:10:02 #溴酸钾

溴酸钾是一个无机盐，室温下为无色晶体，分子式为KBrO3。其在发酵、醒发及焙烤工艺过程中起到一种氧化剂的作用，使用了溴酸钾后的面粉更白，制作的面包能快速膨胀，更具有弹性和韧性，在焙烤业被认为是最好的面粉改良剂之一。溴酸钾有致癌性，现在已被许多国家（如欧盟）禁用，但在美国仍允许使用。溴酸钾在足够长的烘烤时间和温度下会耗尽，但是如果在面粉中添加的太多就会有残留。中华人民共和国卫生部于2005年5月30日发布《2005年第9号公告》称，根据溴酸钾危险性评估结果，决定自2005年7月1日起，取消溴酸钾作为面粉处理剂在小麦粉中使用。在此之前按照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）使用溴酸钾的食品可以在产品保质期内继续销售。KBrO3是一种强氧化剂，酸性溶液其氧化还原半反应和标准电极电势为：溴酸钾易提纯，可作为基准物质直接配制标准溶液，其浓度可用间接碘量法标定：接下来以淀粉为指示剂，用Na2S2O3标准溶液滴定。酸性溶液可用KBrO3标准溶液直接滴定As（III）、Sb（III）和Sn（II）等还原性物质。但溴酸钾主要用于测定有机物。溴可与很多有机物发生定量反应（如取代反应、加成反应等），但其水溶液不稳定，不能用作标准溶液。因此在溴酸钾标准溶液中加入过量KBr并酸化，可生成等计量的Br2，相当于Br2标准溶液：例如溴酸钾法测定苯酚时，先加入过量KBrO3-KBr标准溶液并酸化，使苯酚溴化生成2,4,6-三溴苯酚和白色2,4,4,6-四溴环己二烯酮沉淀（三溴酚溴）。然后加入过量I−还原过量Br2为Br−及三溴酚溴为三溴苯酚，再用硫代硫酸钠标准溶液滴定生成的I2，即可间接求出样本中苯酚的含量。

相关

薛氏点薛氏点是一种由疟原虫引起的红细胞血液学病变，薛氏点仅发现于被卵形疟原虫和间日疟原虫寄生的红细胞中。德国生物学家威廉·薛夫讷（德语：Wilhelm Schüffner）于1904年首次对其
被精神病被精神病，指利害关系人或有关部门将无严重精神疾病或无需住精神病院，或因受侵害或而精神状况不佳的人强行送入精神病院治疗的行为。2012年8月16日，FBI、美国特勤局和切斯特菲尔
低碳酸血症低二氧化碳血症（英语：Hypocapnia）也称做低二氧碳血症，是指人体处于血中二氧化碳浓度偏低的情况。低二氧化碳血症通常是由于过度换气症候群而发生，也就是由于过快或过深的呼吸导致
脉络丛脉络丛是在脑室中由软脑膜及其上的反复分支的血管和室管膜上皮共同构成的脉络状组织丛状结构。脉络丛是产生脑脊液的主要结构。脉络丛可见于脑室系统除导水管、侧脑室前角和
轻泻药泻药指促进粪便排出的药物，一般用来治疗便秘。另外灌肠作为一种机械治疗便秘的方法，有时也归入泻药类。
水合水配合物是指水作为配体和金属以配位键的方式结合，形成的配位化合物。许多金属盐（如硝酸盐、硫酸盐、高氯酸盐等）的溶液中，水合离子是金属离子存在的主要形式。水合离子具有z+的
人工智能叛变人工智能叛变（AI takeover）又称为电子头脑反叛（Cybernetic revolt）或机器人起义（Robot uprising），是科幻作品中长久以来一直不断出现的惯例。这种类型大多是具有人工智能的程式、机
阿巴卡维阿巴卡维（英语：Abacavir，简称 ABC ）是预防及治疗艾滋病的药物。本品属于核苷类（英语：nucleoside analog）反转录酶抑制剂（NRTI 药物），借由阻断人类免疫缺乏病毒（HIV）必需的反转录酶发挥
尤姓尤姓是南中国的姓氏，始自10世纪，在百家姓中排第19，台湾第八十五大姓，在大陆当代姓氏中排第124位，约占大陆汉族人口的万分之六，多生活在南中国一带。按照目前大部分尤氏观点：尤姓原
国际园艺生产者协会国际园艺／花卉节或博览会（英语：Garden / Flora festival / exposition），是由位于荷兰海牙的国际园艺家协会（International Association of Horticultural Producers，AIPH / IAHP）认