红麹菌

✍ dations ◷ 2025-11-21 12:17:53 #红麹菌

红麹菌又称红麹霉菌（学名：Monascus purpureus），中国古代称作丹麹，是一种红色霉菌。红麹菌用途极广，如古代未发明酱油专用酱色（焦糖）之前，红麹是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素。红麹同时还是一种出色的食品工业原料。红麹菌在摄氏15度以下及摄氏50度以上不会生长，摄氏15度~摄氏20度及摄氏45度~摄氏50度为抑制性生长，摄氏25度~摄氏40度为适当生长温度，摄氏35度~摄氏37度时生长最快速，摄氏35度~摄氏40度则色素最多。1995年，法国人Blanc博士证实红麹菌产生真菌毒素—桔霉素(Citrinin) ，至此，红麹红的食用安全性受到挑战。桔霉素是一种真菌毒素，具有肾毒性，毒性比较明显，可引起实验动物的肾脏肿大、尿量增多，肾小管扩张和上皮细胞变性坏死等症状。桔霉素的生成与否及其含量与红麹菌种、培养条件、精制工艺等因素有关。

相关

暂时失去知觉假死可以指动物的：
过渡金属过渡元素（英语：Transition element）是指元素周期表中d区的一系列金属元素，（英语：Transition metal）。一般来说，这一区域包括3到12一共十个族的元素，但不包括f区的内过渡元素。“过渡
幼童幼儿也称为幼童，是人类发展的阶段之一。可能包括学步期（英语：toddlerhood）及之后，一直到学龄前的一段时间，此一阶段也常称为是玩耍期（Play age）；是儿童阶段中较前期的部分。在心理学
威尼斯语威尼斯语是罗曼语族的其中一种，目前有超过200万人使用这种语言，其中大部分是在意大利的威尼托地区。
四重溪温泉坐标：22°05′43″N 120°44′45″E / 22.0952585°N 120.7457938°E / 22.0952585; 120.7457938四重溪温泉位于台湾屏东县车城乡。依地质分类，属于沉积岩温泉。以前居民出入
约翰·乔治·特朗普约翰·乔治·特朗普（英语：John George Trump，1907年8月21日－1985年2月21日），美国物理学家、发明家，唐纳德·特朗普的叔父。本科毕业于纽约大学坦登工程学院，硕士毕业于哥伦比亚大学，
自然哲学家自然哲学是现代自然科学的奠基，主要是思考人对于的自然界的哲学问题--包括自然界和人的相互关系、人造自然和原生自然的关系、自然界的最基本规律等。这当中不少理论，都奠下了
管理和预算办公室美国行政管理和预算局(Office of Management and Budget, OMB)，美国总统办事机构之一，是美国总统维持对政府财政计划控制的机关。1921年，《美国预算和会计法》规定美国总统应向
驻韩美军驻韩美军（英语：United States Forces Korea, USFK）（韩语：주한미군），是对美军派驻大韩民国部队的统称，总部位于京畿道平泽市的汉弗莱营。与驻日美军的性质不同，是因为朝鲜战争时期以美
罗　俊罗俊（1956年11月－），湖北仙桃人。中国引力物理学家，中国工程院院士、中山大学校长。1982年毕业于华中工学院物理化学系，1985年获该校硕士学位，1999年获中国科学院测量与地球物理研究