潘士良（1569年－1659年），字舜佐，号虞廷，山东济宁人，明末清初政治人物、同进士出身。
万历四十一年（1613年）登癸丑科进士，初授蠡县知县，泰昌元年十月考选，授江西道监察御史。天启元年四月，代御史苏述往河南募兵，九月士良以所募河南兵五千人统兵将领游击翟子勋等启行程期具闻，因言兵不训练，与无兵同，有兵无将，与无兵同，有将无法，与无将同，乞敕该部广搜将材，申严军法，命所司知之。二年三月，担任苏松巡按御史，四年署河南道印。五年四月升太仆寺少卿。天启七年（1627年）升任南京光禄寺卿。崇祯元年（1628年）任大理寺卿、南京刑部右侍郎、刑部右侍郎。明亡后降清，授郧阳抚治、兵部右侍郎兼右佥都御史。
