泰国罗勒

✍ dations ◷ 2024-09-20 05:34:23 #罗勒属,药用植物

泰国罗勒(泰语:โหระพา, 皇家音译:, ISO: h̄oraphā, 发音:; 越南语:húng quế),台湾称之为九层塔、高赞踏,为原生于东南亚的一种罗勒变种。广泛使用于东南亚料理,其香气被形容为类似于茴香与甘草香,且微带辛辣气息,在高温或长时间烹调下较甜罗勒性质稳定。泰国罗勒叶片较小而狭长,如矛头形,紫色的茎与花序,花瓣则呈粉红色。

罗勒(拉丁语:)有多种栽培品种,其中包括泰国罗勒(拉丁语: var. )。泰国罗勒本身也有许多培育种,在美国最常见的品种称为“暹罗王后(Siam Queen)”。因为香、味的缘故,有时泰国罗勒也被称作“茴香罗勒”(anise basil)或“甘草罗勒”(licorice basil),然而西方种植的罗勒品种也有相同名称,易生混淆。:92

泰国罗勒有时也被称作“肉桂罗勒”,特别是在越南语中是这样称呼泰国罗勒;同样地,有另一种罗勒栽培品种叫做肉桂罗勒,而易生混淆。

罗勒属名源自于希腊字,意思为“闻嗅”,这其实也是唇形科多数植物的特征。罗勒有超过40个品种,各式各样的味道、香气、色泽常导致辨识上的混淆。

泰国菜中常见有三种罗勒相关的植物:

泰国罗勒植株壮实,可长至45 cm(1.48英尺),具有明亮绿色、些微锯齿状、狭长的叶片;其气味甜香,类似茴香及带有甘草的微韵,并有甜罗勒所缺乏的辛辣气息。泰国罗勒茎深紫色,且如同其他唇形科植物,茎剖面是方形的。叶子呈十字对生。花序为密锥花序(英语:thyrse),变种小名就是形容它的花序形状为密锥花序。

相关

  • 沃克约翰·欧内斯特·沃克爵士 FRS(英语:Sir John Ernest Walker,1941年1月7日-),英国化学家,1997年诺贝尔化学奖获得者,于2012年获得科普利奖章。从1969年到1971年,沃克在威斯康星大学麦
  • 贝里斯市伯利兹城(英语:Belize City)是中美洲国家伯利兹的最大城市,也是该国的旧都和伯利兹区的首府。根据2000年的人口普查,伯利兹城共有人口49,040;但非官方估计该市有70,000人甚至更多
  • pico-皮,或译皮可(英语:Pico-),是一个国际单位制词头,符号p,表示10-12,或0.000 000 000 001。它源自于西班牙语pico;一说来源于意大利语词汇piccolo。使用举例:
  • 错失恐慌症错失恐惧症(英语:Fear of missing out,简称:FOMO),也称社群恐慌症等,是指一种由患得患失所产生持续性的焦虑,得上这种症的人总会感到别人在自己不在时经历了什么非常有意义的事情。
  • 杨振怀杨振怀(1928年9月-),安徽合肥人,中华人民共和国政治人物,曾任中华人民共和国水利部部长。杨振怀毕业于上海交通大学土木工程系学习。1950年5月加入中国共产党。1954年,到北大荒任水
  • 斑袋貂斑袋貂(),又名短尾斑袋貂,是分布在澳洲及新畿内亚的一种有袋类。当地人常将它们作为宠物,并将其称为卡斯卡斯(Cuscus),而它的皮毛也常会被当地部落人们用于传统服饰的制作之中。同
  • 涮涮锅涮涮锅或者呷哺呷哺(日语:しゃぶしゃぶ),是一种起源于日本的、以昆布柴鱼汤等为汤底的涮牛肉或者涮猪肉火锅,基本以神户和牛为主食、偶尔也有松阪猪。涮涮锅有时候所使用的汤底是
  • 正六边形镶嵌在几何学中,正六边形镶嵌是一种平面镶嵌,由正六边形重复组合排列而成,且填满整个平面,而且没有任何空隙或重叠,由于皆由正多边形组成,因此称为正镶嵌图。正六边形镶嵌是三维欧几里
  • 里程表里程表,是汽车仪表板上面其中一个仪表,显示一辆车行走过的距离,通常在车速表下面显示,亦有部分于仪表板上的液晶显示屏中显示。这个数值影响二手车的卖价。
  • 满文转写方案常见的满文拉丁字母转写方案有穆麟德转写、BabelPad转写、《新满汉大词典》转写和《五体清文鉴译解》转写。这些方案也可以用于锡伯文。新满汉大词典转写中,如果s和h相连与sh