崔珉祯（최민정，1998年9月9日－），韩国女子短道速滑运动员，2018年平昌冬季奥运金牌得主。部分中文媒体将其姓名音译为崔敏静。短道速滑女子1500米世界纪录及奥运纪录保持者。
崔珉祯于京畿道城南市出生，6岁时与家人渡假时首次接触溜冰。此后，她在小学正式展开选手生涯，并在初中时已成为全国冬季体育大会的奖牌得主。2014年，她在土耳其埃尔祖鲁姆举行的世界青年短道速滑锦标赛中，她一举拿下两金一银两铜，合共六面奖牌。同年，她入选国家队。
2015年，崔珉祯以16岁之龄在世界锦标赛中分别于女子1000米、3000米、接力和全能4项赛事中问鼎冠军。翌年，又在首尔举办的世界锦标赛中成功卫冕上述4面金牌。2017年的亚洲冬季运动会上，分别获得1500米和接力金牌，并在1000米取得银牌，500米取得铜牌。然而，在随后举行的世界锦标赛中，她首先在1500米决赛失利，然后在500米和1000米赛事中被判犯规而未能直接取得来年冬季奥运的参赛资格。但最终，她通过全国选拔赛赢得奥运会的入场券。
2018年2月的平昌冬季奥运上，崔珉祯首先在1500米决赛中以2分24秒948替韩国增添一面金牌，随后还在接力赛再下一城，取得她的第二面奥运金牌。
2022年2月11日的北京冬季奥运上，崔珉祯在1000米决赛中以1分28秒443替韩国增添一面银牌；随后还在13日于3000米接力赛中替韩国再增添一面银牌，也是她在北京冬奥中取得第二块银牌；并在16日于1500米四分之一决赛中以2分16秒831刷新奥运纪录，随后在决赛中以2分17秒789取得今届冬奥个人第一面金牌，更是她的第三面奥运金牌。最后，她以一金、两银的成绩结束2022年北京冬季奥运会。
