湖城以正（琉球语：湖城 以正／クグシク イシー ?；1832年－1891年），蔡姓，唐名不详，字以正，故又称蔡以正，是活跃于琉球国第二尚氏王朝末期的人物。他是亲清派的人物、脱清人，也是唐手（空手道）湖城流的第三代宗家。人称湖城小（琉球语：湖城小／クグシクグヮー ）。
湖城以正出生在久米村的蔡氏湖城家，蔡氏湖城家是蔡氏具志头家的分支，元祖为蔡瀚（屋良亲云上）。湖城以正的祖父蔡肇功（湖城亲方）创立了湖城流。父亲蔡昌伟继承了这门武术，并将它传给了湖城以正。
1848年，16岁的湖城以正随父亲蔡昌伟、从兄蔡大祯（湖城大祯）前往中国，学习儒学、兵法和中国武术。湖城以正与湖城大祯向紫禁城武官イーファー学习了中国武术，湖城以正以的枪术、弓术都非常出众。イーファー忙于公务的时候，湖城以正就成为了师范代，代替イーファー传授武术。
1868年，湖城以正归国。1879年，琉球被日本吞并，改为冲绳县。湖城以正以保护请愿使的身份，同神山庸忠等共13人一起前往福州，希望清朝对此同日本交涉，恢复琉球国。随后，跟随向德宏、林世功、蔡大鼎、李文达等人前往北京交涉，未果，只得回到福州。
湖城以正没有回到冲绳县，而是在福州的柔远驿附近开设了道场，传授唐手。他与以同样目的来到福州的上地完文、东恩纳宽量等人有武术上的交流。
