酒石酸

✍ dations ◷ 2025-08-08 01:52:02 #酒石酸

酒石酸（tartaric acid）, C4H6O6,是一种α-羧酸, 双质子酸，存在于多种植物中，如葡萄，香蕉和罗望子，也是葡萄酒中主要的有机酸之一。通常与小苏打组合以充当面粉膨松剂。作为食品中添加的抗氧化剂，可以使食物具有酸味。酒石酸盐它是琥珀酸的二羟基衍生物。大约在公元800年，由炼金术士贾比尔首次从酒石酸钾分离出酒石酸。现代化的工艺是由瑞典化学家卡尔·威廉·舍勒于1769年开发的。酒石酸在化学手性的发现中发挥了重要的作用。酒石酸具有两个相互对称的手性碳，具有三种旋光异构体：左旋L-酒石酸、右旋D-酒石酸、内消旋酒石酸，其中右旋体最为常见。酒石酸最早是1769年由瑞士化学家卡尔·威廉·舍勒发现的。L-酒石酸是天然产物，广泛存在于水果中，尤其是葡萄。是最廉价的光活性酒石酸，常被称为“天然酒石酸”。工业上，L-酒石酸来源仍然是天然产物。葡萄酒酿造工业产生的副产物酒石，通过酸化处理即可制得L-酒石酸。意大利是世界上L-酒石酸的最大生产国，这跟该国造葡萄酒的规模不无关系。D-酒石酸在天然产物中很罕见，但以比较高的含量存在于西非马里的一种植物里。外消旋酒石酸在工业上是通过双氧水与马来酸酐作用后水解制得，南非是主要的生产国。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。然后是药物工业原料。在当代有机合成中是非常重要的手性配体和手性子，可以用来制备许多著名的手性催化剂，以及作为手性源来合成复杂的天然产物分子。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。

相关

身心病人体解剖学 - 人体生理学组织学 - 胚胎学人体寄生虫学 - 免疫学病理学 - 病理生理学细胞学 - 营养学流行病学 - 药理学 - 毒理学身心医学（英语：Psychosomatic medicine），
V01-Y98ICD-10 第二十章：疾病和死亡的外因，即国际疾病与相关健康问题统计分类第十版的第二十个编码分系统（从V01-Y99），其中包括了各种关于疾病及死亡的外在原因，及其分类详情。
孟乔森综合征孟乔森综合征（Munchausen syndrome）是指一种通过描述、幻想疾病症状，假装有病乃至主动伤残自己或他人，以取得同情的心理疾病。它还有求医癖、住院癖、佯病症等俗名。此疾病得名
巴塞尔公约巴塞尔公约（英语：Basel Convention）于1989年草拟、1992年正式生效。它是一控制有害废弃物越境转移的国际公约。公约的主要目的为：1970年代，西方各国开始关注电子废料和其余有毒废
鼠毒症鼠毒症（Sodoku）是一种以动物为传染媒介的细菌感染症。致病的细菌Spirillum minus（英语：Spirillum minus）是一种革兰氏阴性杆菌，属于一种鼠咬热（英语：rat-bite fever）（rat-bite fever,
天鹅天鹅属（学名：Cygnus）是雁形目鸭科的一个属。这一属的鸟类是游禽中体形最大的种类，又名鹄或白鹄，被俗称为“天鹅”。天鹅属在除非洲以外的各大洲都有野生种或亚种分布。白色的四个
杰弗里·乔叟杰弗里·乔叟（英语：Geoffrey Chaucer，1343年－1400年10月25日），英国中世纪作家，被誉为英国中世纪最杰出的诗人，也是第一位葬在西敏寺诗人角的诗人。杰弗里·乔叟为有名的作家、哲学家
太阳微系统Dorian Daley，总裁兼CEOJeffrey Epstein，CFO太阳计算机系统（英语：Sun Microsystems），是一家曾经存在的公司，台湾称昇阳电脑，中国大陆称太阳计算机系统，创建于1982年2月24日，1986年在美
XX染色体（X chromosome）是部分动物决定性别的染色体之一。它出现在X0和XY性别决定系统中。对一般人类来说，女性有两条X染色体，男性X、Y染色体各有一条。在人类约20000至25000个基
FOXP22A07, 2AS5· chromatin binding · double-stranded DNA binding · sequence-specific DNA binding transcription factor activity · sequence-specific enhancer bi