保罗·埃尔利希（旧译欧立希，德语：Paul Ehrlich，1854年3月14日－1915年8月20日），德国细菌学家、免疫学家。较为著名的研究包括血液学、免疫学与化学治疗。埃利赫预测了自体免疫的存在，并称之为“恐怖的自体毒性”（horror autotoxicus）。
1854年3月14日出生于西里西亚的一个犹太家庭，1883年结婚。
1910年保罗·埃尔利希与他的日本助手秦佐八郎，发现了治疗梅毒的砷凡纳明（第六○六号化合物，即二氨基二氧偶砷苯）。可穿入人体的特定部位，杀死引起梅毒的螺旋体，成为在青霉素出现之前治疗梅毒的特效药。
在免疫学上，他创立了“侧链学说”，为传染病的诊断、治疗和预防提供一些使用方法。
1908年与俄国学者梅契尼科夫在免疫性研究上的工作共同获诺贝尔生理学或医学奖。1915年8月20日病逝。
1901年：贝林 1902年：罗斯 1903年：芬森 1904年：巴甫洛夫 1905年：科赫 1906年：高尔基、拉蒙-卡哈尔 1907年：拉韦朗 1908年：梅契尼可夫、埃尔利希 1909年：科赫尔 1910年：科塞尔 1911年：古尔斯特兰德 1912年：卡雷尔 1913年：里歇 1914年：巴拉尼 1919年：博尔代 1920年：克罗 1922年：希尔、迈尔霍夫 1923年：班廷、麦克劳德 1924年：埃因托芬
1926年：菲比格 1927年：瓦格纳-尧雷格 1928年：尼科勒 1929年：艾克曼、霍普金斯 1930年：兰德施泰纳 1931年：瓦尔堡 1932年：谢灵顿、阿德里安 1933年：摩尔根 1934年：惠普尔、迈诺特、莫菲 1935年：斯佩曼 1936年：戴尔、勒维 1937年：圣捷尔吉 1938年：海门斯 1939年：多马克 1943年：达姆、多伊西 1944年：厄尔兰格、加塞 1945年：弗莱明、柴恩、弗洛里 1946年：马勒 1947年：科里、G·科里、奥赛 1948年：穆勒 1949年：赫斯、莫尼斯 1950年：肯德尔、赖希施泰因、亨奇
1951年：泰累尔 1952年：瓦克斯曼 1953年：克雷布斯、李普曼 1954年：恩德斯、韦勒、罗宾斯 1955年：特奥雷尔 1956年：考南德、福斯曼、理查兹 1957年：博韦 1958年：比德尔、塔特姆、莱德伯格 1959年：奥乔亚、科恩伯格 1960年：伯内特、梅达沃 1961年：贝凯希 1962年：克里克、沃森、威尔金斯 1963年：埃克尔斯、霍奇金、赫胥黎 1964年：布洛赫、吕嫩 1965年：贾克柏、利沃夫、莫诺 1966年：劳斯、哈金斯 1967年：格拉尼特、哈特兰、沃尔德 1968年：霍利、科拉纳、尼伦伯格 1969年：德尔布吕克、赫希、卢瑞亚 1970年：卡茨、奥伊勒、阿克塞尔罗德 1971年：萨瑟兰 1972年：埃德尔曼、波特 1973年：弗里希、洛伦兹、廷贝亨 1974年：克劳德、迪夫、帕拉德 1975年：巴尔的摩、杜尔贝科、特明
1976年：布隆伯格、盖杜谢克 1977年：吉耶曼、沙利、耶洛 1978年：亚伯、内森斯、史密斯 1979年：科马克、豪斯费尔德 1980年：贝纳塞拉夫、多塞、斯内尔 1981年：斯佩里、休伯尔、威泽尔 1982年：伯格斯特龙、萨米尔松、范恩 1983年：麦克林托克 1984年：杰尼、克勒、米尔斯坦 1985年：布朗、戈尔茨坦 1986年：科恩、列维-蒙塔尔奇尼 1987年：利根川进 1988年：布拉克、埃利恩、希钦斯 1989年：毕晓普、瓦慕斯 1990年：默里、托马斯 1991年：内尔、萨克曼 1992年：费希尔、克雷布斯 1993年：罗伯茨、夏普 1994年：吉尔曼、罗德贝尔 1995年：路易斯、纽斯林-沃尔哈德、威斯乔斯 1996年：杜赫提、辛克纳吉 1997年：布鲁希纳 1998年：佛契哥特、伊格纳罗、慕拉德 1999年：布洛伯尔 2000年：卡尔森、格林加德、坎德尔
2001年：哈特韦尔、亨特、纳斯 2002年：布伦纳、霍维茨、苏尔斯顿 2003年：劳特伯、曼斯菲尔德 2004年：阿克塞尔、巴克 2005年：马歇尔、沃伦 2006年：法厄、梅洛 2007年：卡佩奇、埃文斯、史密斯 2008年：豪森、巴尔-西诺西、蒙塔尼耶 2009年：布莱克本、格雷德、绍斯塔克 2010年：爱德华兹 2011年：博伊特勒、奥夫曼、斯坦曼 2012年：格登、山中伸弥 2013年：罗思曼、谢克曼、聚德霍夫 2014年：奥基夫、莫泽夫人、莫泽 2015年：威廉·塞西尔·坎贝尔、大村智、屠呦呦 2016年：大隅良典 2017年：霍尔、罗斯巴什、扬 2018年：艾利森、本庶佑 2019年：凯林、拉特克利夫、塞门扎
