王培仁 (厨师)

✍ dations ◷ 2025-08-21 15:55:41 #王培仁 (厨师)

王培仁是台湾的国中美术教师，于50岁退休后开设蔬食餐厅担任厨师，2019年起开设YouTube频道，传授烹饪手艺。

王培仁祖籍山东，祖父在中国大陆是县长，迁台后无事可做，父亲则在退休后拼命找事做，这两种退休生活都被王培仁视为借鉴。王培仁毕业于国立台湾师范大学美术学系，在国中担任美术教师，50岁时退休，并在台北市台北市开设蔬食餐厅，也曾开设过茶艺馆。由于想传承自己的手艺，便在2019年、68岁时开设YouTube频道，由女儿掌镜拍摄料理教学视频。之后出于体力考量，王培仁在2019年关闭餐厅，专心从事料理教学工作。王培仁为五辛素食者，其烹饪教学内容也皆为蔬食料理，其最知名的视频为葱油饼教学，已有超过600万次观看。但王培仁不认为自己算是网络名人，只是顺其自然发展而已。

王培仁不曾正式拜师学艺，其烹饪手艺是自小随母亲所学，以及长大后自己每天张罗三餐而练成。由于婆婆过世，王培仁在39岁开始茹素，起初吃了很多加工食品，加重身体的负担，后来找到调适的方法。王培仁的料理食材主要来自有机商店和朋友栽种，其余材料则在市场购买，调味料则选用海盐、葡萄籽油和古法酿造的黑豆酱油。

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