马克斯·路德维希·亨宁·德尔布吕克（德语：Max Ludwig Henning Delbrück，1906年9月4日－1981年3月9日），德裔美籍生物物理学家，1969年诺贝尔生理学或医学奖的共同获奖者之一。
马克斯·德尔布吕克出生于德国柏林，父亲是柏林大学的历史学教授汉斯·德尔布吕克；母亲则是尤斯图斯·冯·李比希的孙女。
他的兄弟尤斯图斯·德尔布吕克（Justus Delbrück）是一名律师，与姊妹埃米·邦赫费尔（Emmi Bonhoeffer），以及姻亲克劳斯·邦赫费尔（Klaus Bonhoeffer，同时也是神学家迪特里希·邦赫费尔的兄弟），曾参与抵抗纳粹运动。
德尔布吕克原来在哥廷根大学所研读的科目是天文物理学，后来转向理论物理学。他在1930年获得Ph.D学位之后，便周游于英国、丹麦与瑞士。这段期间，他遇见了沃尔夫冈·包立与尼尔斯·波耳，这两位对生物学感到兴趣的物理学家，使德尔布吕克也开始注意起生物学。他在1930年回到柏林，担任莉泽·迈特纳的助理。
到了1937年，德尔布吕克前往美国，并进入了生物学领域，于加州理工学院研究果蝇的遗传学。同时也逐渐认识细菌与噬菌体（一类专门感染细菌的病毒）。1939年，他与埃利斯（E. L. Ellis）共同发表了一篇论文，标题为《噬菌体的生长》（），指出这类病毒的繁殖方式为“单一步骤”，而不是如一般细胞生物是以指数成长方式。
1941年，他与玛莉·布鲁斯结婚，两人育有四名子女。二次大战结束之后，德尔布吕克留在美国，他在范德堡大学一方面教授物理学，一方面进行遗传学研究。到了1942年，他与印第安那大学的萨尔瓦多·卢瑞亚（Salvador Luria）指出细菌对病毒的抵抗力，是来自随机突变，而不是适应上的变异。他们的研究被称作“卢瑞亚-德尔布吕克实验”，这项研究利用了数学，来对不同模型作量化预测。
德尔布吕克在1947年回到了加州理工学院，担任生物学教授直到1977年。1940年代，德尔布吕克在冷泉港实验室发展了噬菌体遗传学课程，他促进了一个称为噬菌体团队（Phage group）的科学家社群，此团体包括许多早期的分子生物学研究者。
从1950年代起，德尔布吕克应用了生物物理学方法来研究生理学。这段期间他还在科隆大学建立了分子遗传学研究所。1969年，德尔布吕克与卢瑞亚两人，以及阿弗雷德·赫希共同获得了诺贝尔生理学或医学奖。在同年，两人又获得了哥伦比亚大学所颁发的路易莎·格罗斯·霍维茨奖（Louisa Gross Horwitz Prize）。
德尔布吕克是从物理学转向生物学的著名人物，他以物理学为基础来研究生命现象的思想，刺激了物理学家埃尔温·薛定谔写下了一本影响后世深远的著作《生命是什么？》（）。这本书影响了佛朗西斯·克里克、詹姆斯·沃森和莫里斯·威尔金斯等人对DNA的研究。
1901年：贝林 1902年：罗斯 1903年：芬森 1904年：巴甫洛夫 1905年：科赫 1906年：高尔基、拉蒙-卡哈尔 1907年：拉韦朗 1908年：梅契尼可夫、埃尔利希 1909年：科赫尔 1910年：科塞尔 1911年：古尔斯特兰德 1912年：卡雷尔 1913年：里歇 1914年：巴拉尼 1919年：博尔代 1920年：克罗 1922年：希尔、迈尔霍夫 1923年：班廷、麦克劳德 1924年：埃因托芬
1926年：菲比格 1927年：瓦格纳-尧雷格 1928年：尼科勒 1929年：艾克曼、霍普金斯 1930年：兰德施泰纳 1931年：瓦尔堡 1932年：谢灵顿、阿德里安 1933年：摩尔根 1934年：惠普尔、迈诺特、莫菲 1935年：斯佩曼 1936年：戴尔、勒维 1937年：圣捷尔吉 1938年：海门斯 1939年：多马克 1943年：达姆、多伊西 1944年：厄尔兰格、加塞 1945年：弗莱明、柴恩、弗洛里 1946年：马勒 1947年：科里、G·科里、奥赛 1948年：穆勒 1949年：赫斯、莫尼斯 1950年：肯德尔、赖希施泰因、亨奇
1951年：泰累尔 1952年：瓦克斯曼 1953年：克雷布斯、李普曼 1954年：恩德斯、韦勒、罗宾斯 1955年：特奥雷尔 1956年：考南德、福斯曼、理查兹 1957年：博韦 1958年：比德尔、塔特姆、莱德伯格 1959年：奥乔亚、科恩伯格 1960年：伯内特、梅达沃 1961年：贝凯希 1962年：克里克、沃森、威尔金斯 1963年：埃克尔斯、霍奇金、赫胥黎 1964年：布洛赫、吕嫩 1965年：贾克柏、利沃夫、莫诺 1966年：劳斯、哈金斯 1967年：格拉尼特、哈特兰、沃尔德 1968年：霍利、科拉纳、尼伦伯格 1969年：德尔布吕克、赫希、卢瑞亚 1970年：卡茨、奥伊勒、阿克塞尔罗德 1971年：萨瑟兰 1972年：埃德尔曼、波特 1973年：弗里希、洛伦兹、廷贝亨 1974年：克劳德、迪夫、帕拉德 1975年：巴尔的摩、杜尔贝科、特明
1976年：布隆伯格、盖杜谢克 1977年：吉耶曼、沙利、耶洛 1978年：亚伯、内森斯、史密斯 1979年：科马克、豪斯费尔德 1980年：贝纳塞拉夫、多塞、斯内尔 1981年：斯佩里、休伯尔、威泽尔 1982年：伯格斯特龙、萨米尔松、范恩 1983年：麦克林托克 1984年：杰尼、克勒、米尔斯坦 1985年：布朗、戈尔茨坦 1986年：科恩、列维-蒙塔尔奇尼 1987年：利根川进 1988年：布拉克、埃利恩、希钦斯 1989年：毕晓普、瓦慕斯 1990年：默里、托马斯 1991年：内尔、萨克曼 1992年：费希尔、克雷布斯 1993年：罗伯茨、夏普 1994年：吉尔曼、罗德贝尔 1995年：路易斯、纽斯林-沃尔哈德、威斯乔斯 1996年：杜赫提、辛克纳吉 1997年：布鲁希纳 1998年：佛契哥特、伊格纳罗、慕拉德 1999年：布洛伯尔 2000年：卡尔森、格林加德、坎德尔
2001年：哈特韦尔、亨特、纳斯 2002年：布伦纳、霍维茨、苏尔斯顿 2003年：劳特伯、曼斯菲尔德 2004年：阿克塞尔、巴克 2005年：马歇尔、沃伦 2006年：法厄、梅洛 2007年：卡佩奇、埃文斯、史密斯 2008年：豪森、巴尔-西诺西、蒙塔尼耶 2009年：布莱克本、格雷德、绍斯塔克 2010年：爱德华兹 2011年：博伊特勒、奥夫曼、斯坦曼 2012年：格登、山中伸弥 2013年：罗思曼、谢克曼、聚德霍夫 2014年：奥基夫、莫泽夫人、莫泽 2015年：威廉·塞西尔·坎贝尔、大村智、屠呦呦 2016年：大隅良典 2017年：霍尔、罗斯巴什、扬 2018年：艾利森、本庶佑 2019年：凯林、拉特克利夫、塞门扎
