利古里亚经典起司

✍ dations ◷ 2025-05-12 10:09:45 #意大利干酪

利古里亚经典起司(意大利语:Stracchino)是意大利一种用乳牛奶制作的起司。虽然较普遍的译名被称为“利古里亚经典起司”,但它其实是一种起源于伦巴第地区的起司。利古里亚经典起司的特色是质感非常柔软绵滑,味道比较温和,所以亦有译作鲜软奶酪。一般来说,Stracchino都会制成方块状。

Stracchino的名字源于意大利语的"stracca",意思就是"疲累"。相传当地人发现从疲累的乳牛挤出来的奶,脂肪含量更丰富,亦比较酸,因此他们每季都会把乳牛牵往阿尔卑斯山的上上下下各个奶场,好让挤出来的奶能够保持这种起司的传统风味。

Stracchino一般都会当作小食来吃,但在热那亚东部、意属里维耶拉的Recco及托斯卡纳,会把它夹在薄片面包的中间来吃。

相关

  • 今生物学今生物学,又名现生生物学,是生物学的一个重要分支。它与古生物学相反,研究的是现存生物。它和古生物学的分界线并不固定。如当有拉撒路物种出现时,一个物种全部灭绝的分类就会进
  • 内务省内务省是日本在 1873 年 11 月 10 日设置、1947 年 12 月 31 日废止的中央官厅,其职掌是地方行政和财政、警察、土木工程、卫生等等国内行政。从一开始就反映了初代内务卿大
  • 台南市公共自行车租赁系统台南市公共自行车租赁系统(英文:T-Bike)是台湾台南市由台南市政府交通局负责建置的公共自行车租赁系统,2016年8月8日正式营运。截至2020年5月8日,T-Bike已在台南市建置70个站点。
  • 罗兰大学罗兰大学(匈牙利语:Eötvös Loránd Tudományegyetem,缩写为ELTE),旧名布达佩斯大学(Budapesti Tudományegyetem),位于匈牙利首都布达佩斯市的一所大学,为该国第一学府。创立于163
  • 自然堆积层自然层是一个考古术语,一般指在地质勘探或者遗迹发掘中,由各种自然堆积形成的堆积层。但是相对于文化层的定义,自然层也指没有人类活动遗留物和遗迹的地层。
  • 酒桌文化酒桌文化,是指存在于日常聚会吃饭中,通过饮酒来提高桌上人群的气氛。久而久之,这就成了一种潜在的文化,在中国酒桌文化尤为流行。可促进双方彼此关系
  • 埃米尔·皮卡夏尔·埃米尔·皮卡(法语:Charles Emile Picard,1856年7月24日-1941年12月11日),法国19世纪末20世纪初最杰出的数学家之一。皮卡出生于巴黎。1877年毕业于巴黎高等师范学校,获博士
  • 砸挂砸挂,相声界的行话,是指相声表演中以开他人的玩笑的内容为笑料,一般常以大家所熟悉的知名人物被为砸挂的对象。一般而言仅作为玩笑的砸挂无伤大雅(如相声演员郭德纲经常拿搭档于
  • 贝特鲁卡区贝特鲁卡区(马达加斯加语:Betroka),是马达加斯加的行政区,位于该国东南部,由阿诺西区负责管辖,首府设于贝特鲁卡,面积13,315平方公里,2011年人口180,822,人口密度每平方公里14人。
  • 黑猫包黑猫包是新竹市特有小吃包子。民国建立之时,清宫御厨纷纷外出各省另谋生意,宫廷御厨包子师傅据说是福州人,至新竹将手艺教授予黑猫包第一代老板,据说女老板是位美女,外号“黑猫”