首页 >
芡实
✍ dations ◷ 2025-06-08 04:48:46 #芡实
芡(学名:Euryale ferox),又名䓈,民间俗称“鸡头莲”,是属于睡莲科芡属的水生植物,芡属是个单型属,只有这一物种。芡的种子称为“芡实”或“芡米”、“鸡头米”。是“勾芡”用的“芡粉”的最初来源。产于广东省肇庆的芡实可被标记为“肇实”,如同山药中“淮山”。本种在不同地方有不同的名称,例如:假莲藕、湖南根、刺莲藕(广西)、肇实(广东)、鸡头米(东北、河北、山东、江苏)、鸡头莲(山东、江苏、河南、江西、四川、广西)、鸡头荷(江西)、鬼莲(日本;オニバス)等。在《本草纲目》中,则记做芡实。本种是一种大型的一年水生草本植物,多刺。叶有两种形态:初生叶为沉水叶,椭圆肾形或箭形,4—10厘米长,初生叶柄及叶面皆无刺;次生叶为浮水叶,直径达30—130厘米,呈圆形或椭圆形、盾状,全缘或有弯缺,革质,叶下呈紫色、有短毛,叶脉分支处有尖刺,叶柄可长达25厘米,粗壮、有密刺。花长约5厘米,萼片4裂、宿存,长1—1.5厘米,披针形,生在花托边缘,萼筒与花托基部融合,内面紫色、外面密生弯硬刺,花萼比花瓣大,花瓣呈矩圆披针形到披针形,长1.5—2厘米,紫红色,呈数轮排列,向内渐变为雄蕊,花药矩圆形、药隔先端截状,子房下位、心皮与心室各8个、无花柱,柱头盘凹入,柱头红色。花梗粗壮,可达25厘米,有密刺。浆果球形,乌紫红色,革质,外有密刺,直径3至5厘米,顶端有直立宿萼,不整齐开裂。含种子20—100个。种子球形、长十余毫米,假种皮浆质、厚种皮黑色,胚乳粉质。花期7—8月,果期8—9月。芡分布于东亚、南亚及东南亚等温带及亚热带地区的池塘、湖泊、沼泽等湿地。俄罗斯远东地区(滨海边疆区)、朝鲜半岛、中国(东北、内蒙古、河北、河南、山东、山西、陕西、湖北、湖南、安徽、浙江、江苏、江西、福建、广东、广西、贵州、四川、云南、海南)、台湾、日本(本州、九州)、缅甸、孟加拉、印度(阿萨姆、比哈尔、查谟克什米尔邦、曼尼普尔、米佐拉姆、拉贾斯坦、特里普拉邦、北方邦、西孟加拉)等地都有分布记录。芡的种子可以食用、酿酒及制作副食品,全株可以做堆肥,也可成为猪饲料。芡的成熟种仁也叫芡实,又名鸡头米、肇实。主要成分含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。中式烹饪中常说的“勾芡”所用到的“芡粉”,原本就是指芡实的粉末,后来也指其他主要成分为淀粉的替代品,比如绿豆淀粉,马铃薯淀粉,菱粉、藕粉、玉米淀粉等等。芡实还可以用来制作芡实粥和芡实糕,或者夏季做鸡头米汤,像绿豆汤一样有防暑降温的功效。同时,芡实也是一种中药成分,《本草纲目》等都有记载。
相关
- 糖化血红蛋白糖化血红蛋白(又称糖化血红素, 缩写作hemoglobin A1c, HbA1c, A1C, Hb1c; 有时缩写为 HbA1c)是血液红细胞中的血红蛋白与葡萄糖结合的产物,通常作为一段时间内平均血浆葡萄糖浓
- 基底细胞癌基底细胞癌(Basal-cell carcinoma,BCC)或称基底细胞瘤,是最常见的皮肤癌症(英语:skin cancer)。患者的皮肤通常会先长出一块无痛的隆起部分,其上可能布有具光泽的蛛网纹或是溃疡。
- 玛丽·居里玛丽亚·斯克沃多夫斯卡-居里(波兰语:Maria Skłodowska-Curie,1867年11月7日-1934年7月4日),通常称为玛丽·居里(法语:Marie Curie)或居里夫人(Madame Curie),波兰裔法国籍物理学家、化
- 本格特·萨米尔松本格特·萨米尔松(瑞典语:Bengt Ingemar Samuelsson,1934年5月21日-),瑞典生物化学家,出生于哈尔姆斯塔德,为斯德哥尔摩大学学生与教授,他在1982年由于关于前列腺素生物机能的研究,而
- 圣马尔谷教堂圣马尔谷教堂可以指:
- 周 俊周俊(1932年2月5日-),中国植物资源与植物化学家。生于江苏东台。1958年毕业于华东化工学院制药工程专业。中国科学院昆明植物研究所研究员。1999年当选为中国科学院院士。
- 拉美西斯一世拉美西斯一世又名门帕提拉,原名普拉美斯,生于埃及东北三角洲的阿发里斯城。( Ramesses I,或Ramsses I,?-公元前1294年6月),古埃及第十九王朝创建者(约公元前1295年—约公元前1294在位
- 工商管理工商管理学(英语:Administration)是研究工商企业经营管理的学问。分类职能管理分类
- LRRK2n/an/an/an/an/an/an/an/an/an/aLRRK2,(富亮氨酸重复激酶2(英语:Leucine-rich repeat kinase 2),又叫震颤素(英语:dardarin)),在人类是由PARK8基因编码的一个酶。LRRK2是富亮氨酸重复激
- 离子交换离子交换技术(Ion exchange)或称离子色谱法,是将两种电解质间做离子的交换,或是在电解溶液和配合物之间的交换。最常见到的例子是使用聚合物或矿物用来纯化、分离或净化纯水和其