潘志敏

✍ dations ◷ 2025-06-09 14:14:03 #1992年出生,在世人物,温州人,咖啡师

潘志敏(1992年7月28日-),浙江温州人,咖啡师。现于北京SOE咖啡店任店长。2017年,获得世界咖啡师大赛(英语:World Barista Championship)中国总赛区冠军。

潘志敏接触咖啡事业的时间较晚。潘志敏原本在大学本科修习金融专业,在一次尝试了手冲的单一产区意式咖啡后,开始对咖啡产生兴趣。2014年,潘志敏与其女友一同决定放弃较为平稳安逸的家业,尝试进入咖啡行业。最初,潘志敏在北京进入雕刻时光咖啡店工作,很快便在内部考核中升到A级员工,同年便转而加入北京咖啡沙龙。

2015年,潘志敏首次代表北京咖啡沙龙参加中国咖啡师大赛(China Barista Championship)的北京分赛,出乎意料地获得分赛区冠军。然而由于首次参赛而准备不足,潘志敏在2016年驾车赶赴下一场位于上海的世界咖啡师大赛(英语:World Barista Championship)中国赛区的初赛途中舟车劳顿,甚至发生轻微车祸,赛场上精神不济,未能进入复赛。同年年底,潘志敏蝉联了中国咖啡师大赛的北京分赛区冠军,并一举获得了2017年世界咖啡师大赛中国赛区的冠军,被誉为黑马。

潘志敏现任北京SOE咖啡店店长,并在CREMA咖啡培训机构担任培训师。他亦取得了国际咖啡质量研究所(Coffee Quality Institute)认证的咖啡品质鉴定师(Q-Grader)资格。

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