英杰拉

✍ dations ◷ 2025-04-25 22:20:39 #英杰拉

英杰拉（阿姆哈拉语，提格里尼亚语：እንጀራ ənǧära , 英语：injera 或 enjera；奥罗莫语：bidenaa；错误：{{lang-xx}}：文本有斜体标记（帮助））是一种有独特的海棉质感的发酵后面饼。传统上采用苔麸（Teff）制作，是埃塞俄比亚和厄立特里亚的国菜。在周边一些国家也有类似的食品变种，如在索马里和吉布提（叫作canjeero或lahooh）、也门（叫作啦喉赫，英语：lahoh）及苏丹（叫作kisra）。制作英杰拉的最重要的谷物是微小的富含铁的苔麸。然后，他的产量受限于一定的中海拔高度并雨量充足的地区，所以对一般家庭来说相对昂贵。因为埃塞俄比亚高原的绝大多数人是贫困农户，他们的种植的粮食自给，小麦、大麦、玉米或大米有时用来代替部分或全部苔麸。在埃塞俄比亚也有不同的品种英杰拉，如nech（白色）、kay（红色）和tikur（黑色）。要制作英杰拉，首先用苔麸粉和面并用酸味酵头使其发酵数日，经过这个处理后英杰拉略带酸味。然后将英杰拉放到专业电炉里或（更常见的）放到陶土板（阿姆哈拉语：mittad ，提格雷尼亚语：mogogo）上靠火烘烤完成。英杰拉接触加热的底面具有相对光滑的手感，而顶面则多孔。这种多孔结构使英杰拉很容易的沾料和卷菜。

相关

义膜性喉炎哮吼（Croup），又称咽喉气管支气管炎（laryngotracheobronchitis）为一种呼吸道感染症，通常是由病毒感染所诱发。感染会引致气管内肿胀，并影响正常呼吸，而导致咳嗽会类似狗吠声，其他症状
食盐水生理盐水（生理食盐液、生理食盐水），生理学或临床上常用的渗透压与动物或人体血浆相等的氯化钠溶液，其浓度用于两栖类时是0.67～0.70％，用于哺乳类和人体时是0.85～0.90％。医学上，生理盐水
蛛形纲见内文蛛形纲（学名：Arachnida）又名蜘蛛纲，是节肢动物下的一个纲，有65,000~73,000左右的物种，包括了蜘蛛、蝎子、壁虱、螨等。蜘蛛、蝎子等常被大众误解为昆虫，虽然同属节肢动物门，可
天主教堂教堂是进行宗教仪式的场所，一般特指基督宗教，包括天主教、东正教、新教等；天主教的教堂又可称为“天主堂”；伊斯兰教进行宗教仪式的场所一般称为清真寺，犹太教从事宗教仪式和其它
玉篇《玉篇》是南朝梁顾野王所撰的一部声韵学方面的字书，共30卷。《玉篇》之体例仿《说文解字》，共分542部，讲文字声韵，疏隶变之流。封演《闻见记》宣称《玉篇》共16,917字。《玉篇
国家与政治实体索引国防预算石油储量军事（武装部队）死刑国债生育率最高点官方语言地理政体面积代码陆地面积人口人口密度国内生产总值国徽国旗国歌国家格言首都城市
多道睡眠描记睡眠多项生理检查（英语：Polysomnography），缩写为PSG，是睡眠医学（英语：Sleep medicine）、睡眠障碍、打鼾、癫痫、睡眠呼吸中止症等，有关睡眠的疾病当中，最常被安排进行的标准生理诊断方
膝外翻膝外翻（英语：Genu valgum），又名X型腿，是指双腿伸直时膝关节形成一个角度使两膝相互接触。严重的外翻畸形通常使得双腿同时伸直的时候让两侧足部无法相互接触。外翻意味着膝关节的
翻译记忆库翻译记忆（亦称翻译内存、翻译记忆库，translation memory，缩写为TM）是计算机程序软件的数据库，用来辅助人工翻译。有时，使用翻译记忆库的软件也常被称为 TMM （Translation Memory Ma
约翰·弗伦奇，第一代伊普尔伯爵约翰·登顿·平克斯通·弗伦奇，第一代伊普尔伯爵，KP，GCB，OM，GCVO，KCMG，ADC，PC（John Denton Pinkstone French, 1st Earl of Ypres，1852年9月28日－1925年5月22日），英国陆军元帅。弗伦奇出