英杰拉

✍ dations ◷ 2025-12-01 15:46:07 #英杰拉

英杰拉（阿姆哈拉语，提格里尼亚语：እንጀራ ənǧära , 英语：injera 或 enjera；奥罗莫语：bidenaa；错误：{{lang-xx}}：文本有斜体标记（帮助））是一种有独特的海棉质感的发酵后面饼。传统上采用苔麸（Teff）制作，是埃塞俄比亚和厄立特里亚的国菜。在周边一些国家也有类似的食品变种，如在索马里和吉布提（叫作canjeero或lahooh）、也门（叫作啦喉赫，英语：lahoh）及苏丹（叫作kisra）。制作英杰拉的最重要的谷物是微小的富含铁的苔麸。然后，他的产量受限于一定的中海拔高度并雨量充足的地区，所以对一般家庭来说相对昂贵。因为埃塞俄比亚高原的绝大多数人是贫困农户，他们的种植的粮食自给，小麦、大麦、玉米或大米有时用来代替部分或全部苔麸。在埃塞俄比亚也有不同的品种英杰拉，如nech（白色）、kay（红色）和tikur（黑色）。要制作英杰拉，首先用苔麸粉和面并用酸味酵头使其发酵数日，经过这个处理后英杰拉略带酸味。然后将英杰拉放到专业电炉里或（更常见的）放到陶土板（阿姆哈拉语：mittad ，提格雷尼亚语：mogogo）上靠火烘烤完成。英杰拉接触加热的底面具有相对光滑的手感，而顶面则多孔。这种多孔结构使英杰拉很容易的沾料和卷菜。

相关

临床流行病学临床流行病学是将流行病学知识应用于临床实践。从70年代以来开始盛行，循证医学是临床流行病学应用的表现。与一般的流行病学一样，临床流行病学也分为描述型和分析型两类。
车祸车祸，或称交通事故和肇事，是在道路交通中，牵涉到车在内的一种意外事件，可能造成重大的生命财产损失。由于现代运输机动车辆是必须的，因此车祸在大多数人一生中都有机会遇上数次，而
二号宇宙神2号运载火箭属宇宙神系列运载火箭，是由1950年代成功的SM-65宇宙神导弹发展而来，宇宙神2号运载火箭为最后使用三发动机及"一节半式火箭"设计，于火箭推进途中将三部发动机
丙氨酸循环丙氨酸循环（英语：Alanine cycle）与科里循环十分相似，在低氧环境下，肌肉产生乳酸的同时也会产生丙氨酸。丙氨酸穿梭回肝脏，在那里被用于生成葡萄糖。肌肉组织中的氨基酸经转氨基作
离子键离子键又被称为盐键，是化学键的一种，通过两个或多个原子或化学基团失去或获得电子而成为离子后形成。带相反电荷的原子或基团之间存在静电吸引力，两个带相反电荷的原子或基团靠
丁　汉丁汉（1963年8月－），安徽枞阳人，中国机械电子工程专家。2013年当选为中国科学院院士。1978年，进入西安公路学院（现为长安大学）汽车制造专业。1985年，获得武汉汽车工业大学（现为武汉理工
父爱母爱和父爱是母亲、父亲对子女的关心和爱护，例如把儿子和女儿由婴儿期、儿童、青少年，直至成年，供书教学，关怀照顾等。母爱是这个世界上最温柔的力量，它为你保驾护航。母爱常被描
睡城睡城（英语：Commuter town，意为“通勤者居住的城镇”，或译为卧城）是大都市周围承担居住职能的卫星城市。睡城与母城或中心城市的空间距离较近，且位于通往母城的主要交通干线上，交通
拉内布拉内布（Raneb）是古埃及第二王朝的一位法老。埃及祭司曼涅托在其所编纂的王表中称其为卡伊靠斯（Kaiechos），并认为其统治了埃及39年。但是，从已经出土的拉内布时期的文物中，并未找到
普法尔茨普法尔茨（德语：Pfalz；英语：Palatinate）是德国历史上一种特殊领地的名字。这种领地的领主称为普法尔茨伯爵（德语：Pfalzgraf；英语：Count palatine），意思是“王权伯爵”（或译为“行宫伯爵”