阳山水蜜桃

✍ dations ◷ 2025-06-08 13:28:15 #江苏食品,无锡文化,惠山区,水果

阳山水蜜桃,为中国江苏省无锡市著名土特产,因种植于惠山区阳山镇而得名,以其形美色艳、汁多甘厚、入口即化等特点而驰名中外,至今已有70余年历史。

旧时无锡多产脆桃,而大量栽培水蜜桃的历史,始自1930年前后,藕塘丁村上三六桃园由浙江奉化引进的“白芒蟠桃”、“玉露水蜜桃”等品种,加之1920年,从日本引进的“白凤水蜜桃”,在阳山多年培育后此时业已大获成功。几种果品逐渐改良,形成阳山水蜜桃独特之风味,遂成为无锡名产,名闻江南。又查奉化桃种,实源自上海黄泥墙,故阳山水蜜桃、奉化玉露桃和可说与上海水密桃一脉相承。

阳山水蜜桃之成功,源自其栽培地“阳山”原为1.4亿年前形成的古火山,这也是华东地区唯一的古火山。火山喷发后,留下的火山灰土壤里,含有多种保健矿物质和微量元素,为阳山水蜜桃独特的口感和营养之秘诀提供了基础。

如今,无锡阳山镇水蜜桃不仅并列与山东肥城、河北深州、浙江奉化是公认的中国四大传统产桃区,更获得不少赞誉,《华尔街日报》就曾赞美其为“世界上最美味的桃子”。

阳山水蜜桃每年6月中旬至8月下旬先后陆续上市,最迟熟的到9月上旬上市,共计有20多个品种,早熟品种主要有春蕾、早花露、雨花露、银花露;中熟品种主要有白凤、朝晖、阳山84-2;晚熟品种主要有湖景蜜露、阳山蜜露、白花、阳山84-1/3、迟圆蜜等。其中早熟的“雨花露”、中熟的“白凤”、晚熟的“白花”三个品种质量最高、销售最畅。

无锡阳山水蜜桃因产量关系,每年桃子上市后就会出现不少仿冒者。正宗阳山水蜜桃的辨别,可总结为一看、二闻、三掰、四尝。

正宗的阳山水蜜桃成熟后并不如常见桃子般带有大量红晕,而是呈乳白色或乳黄色带少量红晕,同时阳山水蜜桃相较仿冒桃小,且外形无仿冒桃漂亮。阳山水蜜桃香味浓郁,更是远超他处,十分明显。此外,到桃子成熟期后,仿冒桃可用力一掰两半,阳山水蜜桃则极难掰开。若加以品尝,则更见区别,即仿冒桃果肉偏硬、带有酸味。

一般而言,只有在无锡阳山镇桃园及无锡市各大型超市内,方可购买到正宗阳山水蜜桃。

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