早午餐

早午餐（英语：brunch，由早餐 breakfast 和午餐 lunch 两词合成）是介于早餐和午餐的餐点，通常用餐于接近中午时段，约早上11点至下午2－3点。这个字的由来是早午餐刚好介于早餐午餐之间。早午餐发源自英国19世纪后期，且在美国于1930年代时变得流行。通常在周日，因为种种缘故（如起床较迟或基督徒早晨上教堂等说法）而忽略不吃普通意义上的早餐，而在早餐和午餐之间的时间进餐。其分量比早餐丰富，但食物种类则相似；有另一说为中午时间以早餐食物为午餐之内容。有些大学及宿舍会提供早午餐，特别在周日及假日的时候。餐点通常包括标准的早餐食物，如鸡蛋，香肠，培根，火腿，水果，糕点，煎饼，松饼，烤饼等。早午餐。1998年的纽约时报报导其餐膳通常包括标准的早餐食品外，亦可包含其他在一日不同时间内的食物。若是自助餐，则可能会有乳蛋饼、烤肉或家禽、冷盘如冻虾或熏鲑鱼、沙拉、汤、各种面包和甜品等。饮料方面，可能包含不同种类的鸡尾酒。某些餐厅或以自助式的方式进行。餐厅的早午餐也有可能以菜单提供给客人，可以选择请服务人员来为你点单。餐厅早午餐包括从家庭餐馆相对便宜到昂贵的价位，在高级餐厅和小酒馆供应。1896年的牛津英文字典引用Punch 杂志猎人周刊里（Hunter's Weekly）该用语于1895年在英国创造，出现在作家Guy Beringer的文章“Brunch：A Plea”中，描述在星期日的餐点是给“星期六晚上大吃大喝”的人，出自作家Guy Beringer所撰写的 "Brunch: A Plea"此外，上述的短文有时被认为是记者弗兰克·沃德·奥马利（Frank Ward O'Malley）曾经为纽约报纸“太阳报”于1906年至1919年的撰文 ，据称这是基于一位记者典型的中午饮食习惯。有些大学和旅馆提供早午餐。早午餐时常供应自助吃到饱，也可以使用菜单点餐的方式使用。 餐点通常包括标准的早餐食物，如鸡蛋，香肠，培根，火腿，水果，糕点，煎饼，松饼，烤饼等。美国和英国的军队经常在餐饮中提供周末早午餐。 他们提供早餐和午餐选择，开放时间约为09：00-13：00（或可能有多种时段）广式点心在各地的中式餐厅里也是一种受欢迎的早午餐。 包括各种包子，饺子和其他咸菜，油炸或烘烤的咸食或甜食。顾客从经过的小车中挑选一盘，厨房会不断补充，并出更新鲜的菜肴。吃点心的时间通常在接近中午，或从中午直到下午三点左右。在加拿大的部分地区，特别是南安大略地区，在星期天很多家庭常在早午餐时间和亲朋好友聚会。典型的早午餐是可以持续数个小时，甚至延续到下午。基本上有鸡蛋松饼或薄饼还有熏肉或鱼，水果，沙拉，奶酪和甜点旁边还附有蒙特利尔风格的法式薄饼。在多伦多以及温哥华的市区周围，有许多提供早午餐服务的餐厅。餐点也包括茶、蔬果汁 、薄烤饼 、松饼 和西多士; 肉类包括 火腿, 熏肉 和sausage； 以鸡蛋制成的有炒蛋、 西式蛋饼、 、和火腿蛋松饼;面包类有多士、 贝果（bagel）、或牛角面包， 糕点水果 或水果沙拉、熏鲑鱼、汤类等等。 许多餐厅及旅馆也有提供早午餐，以自助餐的方式供应。 在加拿大，有些早午餐是自家制的私房菜色，另一种则是普遍餐厅可见的。有时会包括和美国早午餐相同的菜色，像是咖啡、茶、果汁，主餐包括煎饼、华夫饼和法国吐司，肉类，如火腿、培根和香肠；蛋类，如炒鸡蛋、煎蛋卷和班尼克蛋；面包产品，如面包、百吉饼或羊角面包; 糕点或蛋糕，如肉桂卷或咖啡饼；新鲜水果切片或水果沙拉。早午餐有时候也可以加一些跟早餐不相关的东西。例如烤肉、乳蛋饼、汤、烟熏鲑鱼和沙拉，如柯布沙拉。当供应私房菜时，是自助式的方式。餐厅的早午餐也有可能以菜单可以提供客人选择，客人可以选择请服务人员来为你点菜。餐厅早午餐包括从家庭餐馆等相对便宜到昂贵的价位，在高级餐厅或小酒馆当中供应。在魁北克省的法语办公处中，接受早午餐为正式的语词用法，还有另一个相似的用法叫déjeuner-buffet。 然而，déjeuner 在魁北克省是早餐的意思。brunch的法文发音为。早午餐的餐点]]家庭式的早午餐，包含煎蛋夹土司、沙拉以及橙汁