蔷薇水

蔷薇水是蔷薇属植物花瓣蒸馏液的水相部分，也叫玫瑰水、蔷薇露、酴醿露、酴醿香露、大食水、古剌水（讹作古刺水）、古喇水（波斯语：گلاب‎，）。蔷薇属植物花瓣蒸馏液的油相部分称为蔷薇精油或玫瑰精油，是一种重要的香水成分，而蔷薇水则是提取蔷薇精油的副产物。

蔷薇水大多提取自突厥蔷薇，主要产区是中东和保加利亚。其他用于提取蔷薇水的物种包括百叶蔷薇和玫瑰；后者提取的蔷薇水称为玫瑰露、玫瑰纯露、玫瑰水，在中国主要产自山东平阴和甘肃永登。

在中东及南亚国家，蔷薇水普遍被用作调味品供人食用。在马来西亚，蔷薇水是饮料玫瑰奶露（马来语：bandung）的重要成分。除了食用，蔷薇水也作为香水使用，也可用于制作护肤品、化妆品。

南唐张泌《妆楼记》：“周显德五年，昆明国献蔷薇水十五瓶，云得自西域，以洒衣，衣敝而香不灭。”

北宋乐史《太平寰宇记》卷一百七十九：“占城国，周朝通焉。显德五年其王释利因得漫遣其臣蒲诃散等来贡方物，中有洒衣蔷薇水一十五琉璃瓶，言出自西域，凡鲜华之衣以此水洒之则不黦而馥，郁烈之香连岁不歇。”

宋朝蔡絛《铁围山丛谈》卷五：“旧说蔷薇水乃外国采蔷薇花上露水，殆不然。实用白金为甑，采蔷薇花蒸气成水，则屡采屡蒸，积而为香，此所以不败。但异域蔷薇花气馨烈非常，故大食国蔷薇水虽贮琉璃缶中，蜡密封其外，然香犹透彻，闻数十步，洒着人衣袂，经十数日不歇也。”

南宋周去非《岭外代答》卷三《外国门下·大食诸国》：“有麻离拔国……此国产乳香、龙涎、真珠……蔷薇水等货，皆大食诸国至此博易。……有眉路骨惇国……所谓鲛绡、蔷薇水、栀子花、摩娑石、硼砂，皆其所产也。”

南宋赵汝适《诸蕃志·三佛齐国》：“外有真珠、乳香、蔷薇水……等，皆大食诸蕃所产，萃于本国。”《诸蕃志·蔷薇水》“蔷薇水，大食国花露也。五代时番使蒲歌散以十五缾效贡，厥后罕有至者。今多采花浸水，蒸取其液以代焉。其水多伪杂，以琉璃缾试之，翻摇数四，其泡周上下者为真。其花与中国蔷薇不同。”

明朝陈诚《西域番国志·蔷薇露之说》：“蔷薇水，观《（事林）广记》云：‘大食国之花露也，五代时藩使蒲河散以十五瓶效贡。’此说似奇，岂有花露可得十五瓶哉！予于丁酉夏四月初复至哈烈，值蔷薇盛开，富家巨室植皆塞道。花色鲜红，香气甚重，采置几席，其香稍衰则收拾顿罏甑间，如作烧酒之制，蒸出花汁，滴下成水，以甆瓯贮之，故可多得。以浥酒浆，以洒衣服，香气经久不散，故凡合香品，得此最为奇妙也。”

明朝巩珍《西洋番国志·祖法儿国》：“男子长幼皆沐浴，以蔷薇露或沉香油涂擦体面，始著新洁衣服。”《西洋番国志·天方国》：“再行半日到天堂礼拜寺，堂番名恺阿白，其周如城……墙壁皆以蔷薇露、龙涎香和土为之。”

明清左懋第《咏古剌水》：“瓶中古剌水，制自文皇年。……再拜尝此水，含之不忍咽。”

清朝赵学敏《本草纲目拾遗》：“玫瑰露，玫瑰花蒸取。气香而味淡，能和血，平肝养胃，宽胸散郁，点酒服。”