香菜大屠杀（西班牙语：Masacre del Perejil），1937年10月发生于多米尼加、针对边境地区海地人的种族灭绝事件，多米尼加称呼此次屠杀事件为大斩杀（西班牙语：El Corte），海地人则称之为持刀伤人（海地克里奥尔语：Kout kouto-a）。多米尼加共和国总统拉斐尔·特鲁希略为反海地者，他认为海地人在种族、文化上较为低等，迁移至多米尼加的海地人可能对多米尼加的经济与社会造成危害，因而下令全国军队对居住在边界的海地人民展开屠杀行动:161，在五天内造成超过20,000名海地人死亡，甚至有纪录儿童被抛上空中再被刺刀刺穿，几乎所有边界地带的海地人都被杀害或逃出多米尼加:630。
香菜大屠杀的名称由来是因为多米尼加军队为了区分使用西班牙语的多米尼加人，与使用法语的海地人，而采用的一个口令。多明尼克军人手上会拿着一把香芹（西班牙语：Perejil），如果对方不能以西班牙语清楚的发音说出Perejil，就会被认定是海地人而加以杀害。使用法语与海地克里奥尔语的人，在发r音时，采用浊小舌擦音，因此很难清楚发出西班牙语r的齿龈闪音与齿龈颤音。后来英文媒体也常使用香菜大屠杀（英语：Parsley Massacre）一词，但多数学者认为此说法为虚构，并无生还者提到屠杀中有使用香芹的情形。在多米尼加共和国中，称呼这次屠杀为大斩杀（西班牙语：El Corte），因为许多多米尼加军队是以大砍刀来杀害海地人，较少使用枪支。
事后特鲁希略加紧开发边境地区:623，并限制每年海地移民的配额，并仍持续迫害、遣返海地移民。最后美国总统富兰克林·罗斯福与海地总统斯泰尼奥·樊尚要求多米尼加支付75万美元赔款，多米尼加支付了52万5000美元（约当于2021年的9896006.94美元），但多数为海地腐败的官僚系统所获，生还者每人仅得到2美分的赔偿。
