柴 胜三郎（日语：しば かつさぶろう、1864年1月26日（文久3年12月18日） - 1938年1月19日）为日本陆军军人。最终阶级为陆军中将。
茨城县出身。柴久一郎的二男。就读过陆军教导团。1885年6月、陆军士官学校（旧7期）毕业。同期生有宇都宫太郎・岛川文八郎两位大将、及竹下平作中将。1890年12月、陆军大学校（第6期）毕业。
历经陆士教官、陆大副官、参谋本部出仕、参谋本部第2部员、陆军省军务局课员、大本营参谋等职务。担任辽东守备军参谋随部队出征日俄战争。转出第4军参谋副长、参加奉天会战。
历经教育总监部参谋、派遣欧洲、教育总监部第1课长、近卫步兵第3连队长等职务。1910年11月、进级陆军少将。历任朝鲜驻札军参谋长、关东都督府陆军部参谋长、军务局长等职。1915年2月、进级陆军中将。担任过第18师团长。1919年7月待命，翌年2月、编入预备役。
