鳄梨

✍ dations ◷ 2025-04-26 12:35:05 #药用植物,鳄梨属,1768年描述的植物,夏威夷饮食,热带农业,热带水果

鳄梨(学名:),又称牛油果、油梨、樟梨、酪梨,是一种生长于热带的樟科树的果实,这种树也被称为鳄梨。长期以来它的原产地都被定为墨西哥中南部地区,但后来有考古发现称秘鲁在8,000—15,000年前就已经有鳄梨存在了。现在鳄梨已经被移植到世界各地的热带和地中海气候地区。鳄梨虽然是植物的果实,但在营养学来说它被归类为油脂类,因为其丰富的脂肪含量。

鳄梨的英语单词“avocado”来自于西班牙语的“aguacate”,该词源自纳瓦特尔语“āhuacatl””,该单词也指睾丸,可能就是因为两者外形相似而得名。

植株可以生长至20米高。叶互生,常绿性,叶长12~25公分。花小,不明显,黄绿色,宽约0.5~1公分。果为核果,梨形,长约7~20公分,果重约100~1000公克。种子很大,生长在果的中央,直径约3~5公分。

1棵鳄梨树每年大约可以生产1200个鳄梨果。商业栽培的鳄梨园每公顷一年约可以生产七公吨的鳄梨果,不过也有些果园每公顷可以生产20公吨。

鳄梨的甜度较低,加热会产生苦味,通常会搭配其他食材或调味料生食:

鳄梨原产于中美洲和墨西哥;被引进中国南方地区譬如广东、福建、云南等地栽培。许多素食者以鳄梨代替肉。台湾则于1918年输入。

牛油果

鳄梨植株

墨西哥无籽鳄梨

发芽的鳄梨

鳄梨和番茄、黑橄榄沙拉,还有烤面包

印尼风味的鳄梨加巧克力糖浆奶昔

鳄梨是一种亚热带物种,其生长环境需要无霜少风:风大的地方会减少湿度,令花朵脱水,影响授粉;而当霜冻出现,未成熟的果实会掉下。尽管有栽培品种“Hass avocado(英语:Hass avocado)”较为耐霜,可忍受低至−1 °C(30 °F)的气温,在美国南部佛罗里达州盖恩斯维尔的气温曾跌至−6.5 °C(20 °F),而当地所种植的鳄梨亦只是有轻微掉叶。种植的土壤要疏气度好的,大约一米深。当浇的水盐度过高,会减低结果数量。

不过要种植鳄梨非常容易,即使住在公寓里亦可种植,加上这种植物被誉为“超级食物”,很多人都会在自家后院种植一棵,作为日常饮食的补充。方法是先用牙签数枚刺穿其果核,放置于水中浮着,每天换水,直到根长出来。

鳄梨虽有两性花,但因雌雄蕊成熟时间不同而难以自行授粉。其花分两次开放;第一次开雌花,闭合后开雄花,因此单株一般无法自行授粉。

相关

  • 采血静脉穿刺是以静脉注射或静脉血采样为目的而进行的刺穿静脉的医学操作。在所有入侵性医学流程中,静脉穿刺是最常见的一种。静脉穿刺的作用有很多,比如为诊断目的检测血液中的重
  • 仡央语族仡央语群是侗台语系的一支,又称Kra。分布在中国贵州省中部、西部、云南省东部的文山壮族苗族自治州、广西西部和越南北部边境地区。使用人数很少,使用仡央语族的总人数约2万人
  • 方铅矿方铅矿(英语:Galena,又称立方硫化铅)是一种铅与硫的化合物,其英文名称源自于拉丁文,为铅之意。化学式为PbS(理论组成:铅:86.60%,硫:13.40%),混入物以银为最常见,其次为铜与锌,有时含有铁、
  • 葡语系运动会葡语系运动会(葡语:Jogos da Lusofonia)是由葡语系奥林匹克委员会总会所举行以葡语为主的泛葡语地区运动会 ,参赛国家或地区是葡语系奥林匹克委员会总会之成员。参加第一届葡语
  • 湿吻深吻,又称湿吻、舌吻或法式接吻,是一种浪漫而性感的接吻方式。通常是接吻时舌头放进对方口中,与对方舌头相互接触。深吻会碰触伴侣的嘴唇、舌头及口,这些部分对碰触相当敏感,因此
  • 森鸥外森鸥外(1862年2月17日-1922年7月9日),石见国津和野(今岛根县津和野町)出生及出身,本名森林太郎,号鸥外,又别号观潮楼主人、鸥外渔史。日本明治至大正年间小说家、评论家、翻译家、医
  • 印度神话印度教神话的形成与其本身的历史关系密切。大约公元前3000年左右,印度河流域出现印度河文明亦即哈拉帕文明,大约公元前2000年左右,自亚利安人南迁入印度后,经过无数次战争和文化
  • 隆德大学隆德大学(瑞典语:Lunds universitet),建于1666年,欧洲最古老的大学之一,为斯堪的纳维亚最大的高等教育与学术研究机构。隆德大学为瑞典顶尖学府,名列世界第六十大、欧洲前二十大学
  • 男性恐惧症男性恐惧症是恐惧症的一种,表现为对陌生男性的无条件极度恐惧,即使本人知道这种恐惧是没有必要的也无法遏止。患者遇见陌生男性时会非常紧张、不自然;不仅仅是“害羞”那样简单
  • 法国外交部 政治主题法国欧洲暨外交部(法语:Ministère de l'Europe et des Affaires étrangères),通称法国外交部,是法国政府部门之一,专门负责管理法国与外国的关系。外交部现在位于巴黎